Enciclopedia de la cultura china: Refrigerio del sur de China: Pastel de flor de ciruelo 江南小吃梅花糕
El pastel de flor de ciruelo, que se remonta a la dinastía Ming y a la dinastía Qing, se convirtió en el refrigerio más famoso del sur de China con características de la etnia han. Según las leyendas, cuando el emperador Qianlong visitó el sur de China, vió que este pastel tenía la forma como la de un ciruelo con un color brillante, lo probó y resultó que era un pastel dulce y quebradizo, aun mejor que los pasteles del palacio imperial. Debido a que tiene forma de ciruelo, lo nombró pastel de flor de ciruelo y este nombre se ha transmitido hasta hoy.
