Enciclopedia de la cultura china: Jingjiangqi, pastel típico de Zhenjiang 镇江美食京江脐
Jingjiangqi es un famoso pastel tradicional de Zhenjiang. Se llama también Jingangqi, porque su forma es parecida al ombligo de la escultura de arcilla del guardia de Buda (Jingang). En el dialecto de Zhenjiang, jiang se pronuncia igual que gang. El pastel hexagonal tiene los seis ángulos destacados, como cabezas levantadas. El pueblo de Zhenjiang describe a las personas serias y concienzudas en el trabajo, pero sin alta posición ni mucho poder, como “los seis ángulos destacados”.
