Al entrar en la década de 1980, mejoraron las condiciones de vida y se abrió el suministro de los alimentos. Durante la Fiesta de la Primavera, los pekineses ya no necesitaban ir rodando por el arroz, la harina, el pescado y la carne. A finales de la década de los 90, los mariscos ya eran la comida principal de la cena del Año Nuevo Chino.

En el siglo XXI, la gente busca una vida más sana, por eso en la mesa casi ya no se ven los platos con alto nivel de grasa y colesterol. Los platos ricos en el color, sabor y forma, que prestan también atención a la nutrición, están muy de moda. Cualquier ingrediente del extranjero puede ser cocinado por los chinos en su estilo y sabor preferidos, como el foie-gras de Francia y la carne de res de Japón.

En la tradición cultural de la cena de Año Nuevo, lo más memorable es el “sabor de la comida de mamá”. Actualmente muchos jóvenes trabajan fuera de su pueblo natal, viviendo en otra ciudad lejana, e incluso en otro continente. Por eso ellos siempre quieren encontrar, valiéndose de su memoria, el sabor de la comida que cocinan sus madres, que recuerdan en el fondo de su corazón. Debido al efecto de la dieta, la cena de Año Nuevo en el siglo XXI tiene una forma más natural y sana.

La etiqueta es una parte importante de la cultura social que se hereda permanentemente. Las costumbres y tradiciones especiales pueden afectar el espíritu de una nación. En los últimos 4.000 años, han cambiado muchas tradiciones de la Fiesta de la Primavera. Sin embargo, la cena de la víspera de Año Nuevo Chino nunca ha cambiado.

El afecto entre los miembros de la familia es el sustento emocional más esencial de los chinos y la familia es el hogar espiritual más cálido.