China es uno de los países del mundo que han desarrollado rápidamente el sector lechero. A partir de 2001, la producción nacional de productos lácteos ascendió a un ritmo anual promedio superior al 20%. Ahora, el sector lechero de China tiene una envergadura inicial, con 12 millones anuales de cabezas de ganado lechero en corral, entre las cuales un tercio son de raza pura. Funcionan en el país más de 700 empresas con un ingreso anual por la venta de productos lácteos superior a cinco millones de yuanes. En 2010, el volumen total de los productos lácteos aumentará de los 28,65 millones de toneladas en 2005 a 42 millones de toneladas. El sector lechero de China tiene la meta de modernizar su producción, alcanzar los niveles más avanzados en el mundo, para que el consumo per cápita de los productos lácteos, y la producción lechera de una vaca y el número de las variedades de los productos figuren entre los mejores del planeta. Generalización de las mejores variedades agrícolas El científico chino, Yuan Longping, conocido internacionalmente como “padre del arroz híbrido”, marcó un hito en la historia china del cultivo de cereales, en las postrimerías del siglo XX, con sus logros en el área del arroz híbrido. En la actualidad, se generaliza el cultivo en grandes superficies del arroz superhíbrido con un rendimiento superior de 12 mil kilos por hectárea. El nuevo tema de investigación de Yuan es: en 2010, hacer realidad la producción de 13,5 mil kilos de arroz por hectárea mediante la superhibridación. Además, dentro de los proyectos prioritarios de “cultivo de nuevas variedades de mejor calidad y de rendimiento superalto”, el Estado ha evaluado y autorizado 655 nuevas variedades, entre las cuales figuran la remolacha, el maní, el trigo y el maíz. Las mejores variedades de los principales cultivos agrícolas ya tienen una cobertura superior al 95%. Gracias a la popularización de la tecnología transgénica, China se ha convertido en el quinto país del mundo con más cultivos transgénicos. El algodón transgénico resistente a los insectos, cultivado por el Instituto de Investigación del Algodón de la Academia de Ciencia Agrícola de China, se ha plantado, en 2006, en más del 75% de los algodonales nacionales. En Hebei, Shandong, Henan y otras principales provincias productoras de algodón, la plantación del algodón de tecnología biológica llega al cien por cien, y la producción algodonera por unidad ha batido el récord histórico. Entre 2007 y 2008, el Estado llevará a cabo un proyecto especial de industrialización del cultivo y la crianza biológicos con alta tecnología, para fomentar la optimización de las especies de los cultivos agrícolas, el ganado, las aves, los productos acuáticos y los árboles, haciendo realidad los progresos elevados en esta área.