Hospitales chinos de primer nivel aprovechan su experiencia y se lanzan en el mercado de alimentos y bebidas saludables

En la sociedad moderna, con un mayor interés por el cuidado de la salud, muchos se esfuerzan por elegir comidas menos procesadas y más nutritivas, elaboradas con ingredientes frescos. En las plataformas de reparto a domicilio, una gran variedad de restaurantes ofrecen ahora opciones saludables. Hace poco, surgió un nuevo integrante en este contexto: algunos hospitales públicos de primer nivel se han unido al mercado en línea con menús nutritivos de sus propias cafeterías.

Estas alternativas no son de centros médicos al azar, sino de hospitales chinos «nivel 3A», y se adaptan a diversas necesidades dietéticas. Tomemos como ejemplo un hospital de Nanning, en la Región Autónoma Zhuang de Guangxi, en el sur. Su «menú Ren ai» está dirigida al control del peso, según la tendencia actual de «alimentos para adelgazar». En Haikou, provincia sureña de Hainan, otro centro materno ha aprovechado su experiencia para brindar «menús posparto».

Las variantes nutritivas de estos hospitales—instituciones públicas dedicadas a la atención sanitaria— simbolizan una innovadora labor de difusión y una nueva filosofía conceptual: la «atención sanitaria» no consiste solo en «tratar enfermedades», sino en promover un enfoque holístico de la salud pública.

Esta postura es visible en sus recetas de alimentos. El «menú Ren ai» clasifica sus opciones en para invierno y para todas las estaciones. Acompañadas de guarniciones como fideos de raíz de helecho, arroz multigrano y verduras, los comensales pueden elegir entre una variedad de proteínas, como pata de pato estofada, filete de pescado basa y chuleta de cerdo al limón.

El pescado basa y el cerdo al limón son comunes en muchos restaurantes, pero lo que los hace novedosos no son los ingredientes, sino la meticulosa fórmula nutricional del centro médico.

Por ejemplo, cada «menú Ren'ai» agrupa unas 600 calorías y brinda una nutrición equilibrada. Esta norma procede de «investigaciones a partir de numerosos casos clínicos», indicó Sun Guili, director del Departamento de Nutrición Clínica del Hospital de Nanning. En las plataformas de reparto a domicilio, ha recibido varios comentarios positivos con palabras clave como «formula profesional», «buena relación calidad-precio» y «tranquilidad al comer».

El éxito de estos alimentos, preparados por las cafeterías de los hospitales, revela dos cosas. En primer lugar, su autoridad se ha convertido en un activo comercial, transformando la credibilidad clínica en un servicio diario de confianza. En segundo lugar, el deseo de salud de la gente queda satisfecho con una respuesta desde una fuente fiable.

En lugar de una búsqueda radical del sabor, el público parece más dispuesto a pagar por una «guía de salud». La incursión del hospital en el rubro alimentario es, de hecho, una respuesta directa a la demanda del consumidor, especialmente ahora que es más difícil de complacer en una época de auge de los alimentos preparados. Además, la oferta de muchos hospitales también está remodelando la percepción de los consumidores sobre la salud.

Aunque una taza de «té con leche», una de las bebidas a base de té más conocidas, se considera a menudo un «salvavidas» para muchos, su alto contenido en azúcar y crema suscita preocupaciones por la salud. Sin embargo, en Beihai, Guangxi, un hospital de medicina tradicional china la presenta con ingredientes de la especialidad.

La bebida, que combina ciruela negra y «Pang Dahai» (semilla de sterculia con forma de barco), es exclusiva para el malestar gastrointestinal. A fin de satisfacer a las clientas, otra opción llamada «Diosa Siete Blancas» incorpora hierbas como atractylodes blanco, poria y raíz de angélica. En la plataforma social RedNote, una consumidora llamada «Didi Yue» declaró que, tras acostumbrarse a su sabor, «ha dejado poco a poco el té con leche artificial».

Desde el «menú Ren ai» hasta la «Diosa Siete Blancas», las comidas y bebidas saludables de los hospitales ayudan a los consumidores a reconocer las conexiones intrínsecas entre «comer» y bienestar. Aunque una bebida a base de hierbas pueda parecer algo insignificante, transforma los conocimientos sobre salud, como la mezcla de hierbas tradicionales chinas, y los hábitos alimenticios, como el rechazo a lo artificial, en una realidad tangible y experimental.

Si la responsabilidad de los hospitales y otras organizaciones sanitarias radica en velar por la salud pública, entonces ofrecer estas opciones nutritivas es, en cierto sentido, el cumplimiento de ese deber.

A diferencia de una oferta nutritiva a la espera pasiva de ser descubiertas por el público, los hospitales promueven activamente sus comidas en línea. Esto demuestra la innovación de los mecanismos de servicio público y su voluntad de interactuar con la gente en las diferentes plataformas.

Esta visión no solo mejora el acceso, sino que también refuerza la imagen de marca de los hospitales. Sin embargo, más importante que la autopromoción es mantener la calidad de estos menús, asegurándose de que no sean trucos de marketing o una herramienta para obtener rentas, sino que sirvan como un beneficio duradero. Los hospitales deben centrar su experiencia en la investigación, supervisión y educación pública, en lugar de involucrarse profundamente en la cadena de producción y entrega de comidas.