Los postres de la dinastía Tang experimentan un renacimiento moderno en Xi'an

Li Huan (izquierda), un miembro del personal (centro) y una turista conversan durante un taller práctico de tangguozi en Xi'an, provincia de Shaanxi, noroeste de China, el 9 de enero de 2026. Los tangguozi, una especie de postres inspirados en la cultura de la dinastía Tang (618-907), se caracterizan por sus exquisitos diseños y colores vivos, y suelen servirse con té. Actualmente están viviendo un renacimiento moderno.

Con años de experiencia en repostería, Li Huan descubrió por casualidad el tangguozi y en 2020 cofundó una empresa especializada en este negocio. Li cree que la cultura tradicional es una fuente inagotable de creatividad. Ella y su equipo visitan a menudo museos, donde se inspiran en los patrones y diseños de los artefactos de la dinastía Tang. Ajustan cuidadosamente las recetas combinando dietas saludables con el gusto moderno, lo que ha hecho que sus productos tangguozi sean cada vez más populares.

Li y su equipo han ampliado su enfoque empresarial introduciendo el tangguozi y la cultura del té de la dinastía Tang en eventos de intercambio cultural nacionales e internacionales, y organizando talleres prácticos para turistas y grupos de estudio. También ofrecen servicios integrales, como la planificación de eventos y la formación en artesanía, para que el tangguozi y la cultura Tang sean más tangibles y accesibles para la gente común. (Xinhua/Shao Rui).