Los trenes de Guangxi, en el sur de China, ofrecen más delicias culinarias con platos tradicionales

La foto muestra delicias del patrimonio cultural inmaterial. (Diario del Pueblo en línea/Wang Yong.)

Recientemente se han introducido algunos platos tradicionales reconocidos como elementos del patrimonio cultural inmaterial en el tren que va de Nanning, capital de la región autónoma de la etnia zhuang de Guangxi, en el sur de China, a la estación ferroviaria de Beijing Oeste, en la capital china. Los viajeros disfrutaron de las delicias culinarias mientras charlaban alegremente, creando un ambiente vibrante.

Durante el “chunyun” de este año, o temporada de viajes de la Fiesta de la Primavera, China Railway Nanning Group Co., Ltd. añadió platos a las opciones de comida de todos los trenes. El tren Z6, en particular, sirve ahora delicias del patrimonio cultural inmaterial como luosifen, o fideos de arroz con caracoles de río, fideos de arroz de Guilin, fideos de arroz de Laoyou, arroz glutinoso de cinco colores, té de aceite y Guilinggao, un postre chino gelatinoso de larga tradición.

El tren Z6 lleva funcionando 72 años. Con una distancia total de 2495 kilómetros, la línea ferroviaria atraviesa una vasta extensión del paisaje chino, incluidas las provincias centrales de Hunan y Henan y la provincia septentrional de Hebei, antes de llegar finalmente a Beijing. Su duración total es de 22 horas y 57 minutos.

«El tren atraviesa la vasta extensión de China desde el sur hasta el norte. Para satisfacer las diversas preferencias de los pasajeros, actualizamos regularmente nuestro menú», dijo Deng Qingyun, jefe del vagón restaurante. Deng añadió que este año, el tren ofrece a los pasajeros una variedad de platos, como Luosifen, fideos de arroz de Guilin, panceta de cerdo al vapor con malanga, pato al limón, falda de ternera estofada, fideos de arroz con pollo y otras opciones.

Para garantizar la frescura de los platos, todos los ingredientes se compran sólo dos horas antes de la salida del tren. Cada paso, desde la preparación de los ingredientes hasta la cocción, se realiza con cuidado y sigue un estricto proceso. Demostrando el cuidado y la consideración que el tren pone en sus platos, la tilapia se prepara en varios estilos para pasajeros de distintas regiones, incluidas versiones agridulces, picantes y estofadas.

Además, el servicio de tren ofrece actuaciones de canto y danza, y actividades artesanales del patrimonio cultural inmaterial, como la fabricación de abanicos de laca china, que permiten a los pasajeros experimentar el encanto del patrimonio cultural inmaterial.