19 extranjeros entre los primeros chefs de caldero hirviente oficialmente certificados de China

Un total de 54 personas, entre ellas 19 extranjeros, recibieron el viernes sus certificados de habilidades profesionales como "cocineros de caldero hirviente", convirtiéndose en el primer grupo de profesionales en ser oficialmente acreditados para esta ocupación en China.

Después de aprobar los exámenes culinarios previos, estos trabajadores calificados de países como Polonia, Pakistán y Ghana recibieron certificados de diferentes niveles durante la Ceremonia de Lanzamiento de la Certificación Internacional de Habilidades de la Franja y la Ruta, celebrada el viernes en la municipalidad de Chongqing, suroeste de China.

"Estoy feliz de haber aprobado el examen de certificación y de recibir mi certificado como chef de caldero hirviente de nivel junior", comentó Claudia Katarzyna Bzyl, una estudiante polaca de la Escuela de Economía y Administración de Empresas de la Universidad de Chongqing. Agregó que, tras recibir una formación sistemática, ahora tiene un entendimiento más profundo del caldero hirviente de Chongqing y ha desarrollado un cariño por su cultura gastronómica.

"Seguiré aprendiendo y planeo abrir un restaurante de caldero hirviente de Chongqing en Polonia. Así, la gente podrá disfrutar del sabor de Chongqing", expresó Bzyl.

El rol de chef de caldero hirviente fue reconocido oficialmente en la edición 2022 del código de clasificación ocupacional de China. En febrero, el Ministerio de Recursos Humanos y Seguridad Social de China, junto con el Ministerio de Comercio, publicaron una norma detallada que define la profesión, los niveles de habilidad y los requisitos de formación vocacional.

Conocida a nivel nacional por el sabor picante del caldero hirviente, Chongqing fue pionera en la formulación de la norma de la industria. Según la Comisión Municipal de Comercio de Chongqing, para junio de 2024, el municipio contaba con aproximadamente 37. 000 restaurantes de caldero hirviente, y la producción total de la cadena industrial alcanzó los 300 mil millones de yuanes (unos 41.700 millones de dólares).

Chongqing ha logrado avances significativos en la creación de un sistema de evaluación internacional para talentos calificados, según Xie Liguo, director de la Oficina Municipal de Recursos Humanos y Seguridad Social de Chongqing, organizador del evento.

Durante la ceremonia, Chongqing también lanzó otras certificaciones internacionales de habilidades en varios sectores, incluidos la restauración, la logística, Internet y las energías renovables. Además, las instituciones de Chongqing firmaron un memorando de entendimiento sobre cooperación en certificación de habilidades con TÜV Rheinland (China) Ltd., un proveedor líder de servicios de pruebas y certificación con sede en Alemania.