McDonald's China refuerza su cadena de suministro inteligente

McDonald's China ha dado a conocer los avances de su proyecto de cadena de suministro inteligente en la Exposición Internacional de la Cadena de Suministro de China en Beijing, la cual se centra en la mejora de prácticas frescas, seguras y trazables, así como en una agricultura ecológica.

Phyllis Cheung, directora ejecutiva de McDonald's China, declaró: «La expo ofrece una excelente plataforma para afianzar los intercambios con nuestros socios de suministro, impulsar la innovación y la eficiencia, y avanzar en el desarrollo sostenible para servir mejor a nuestros clientes con ingredientes frescos, naturales y de confianza».

El éxito a largo plazo se basa en tres pilares que se asientan sobre la sólida base de la colaboración entre empleados, franquiciados y proveedores, añadió.

Durante la feria, la firma anunció el despliegue a nivel nacional de su campaña «Una caja, un código», que integra tecnologías avanzadas de Cainiao y en el que participan suministradores clave como Bimbo y Tyson. Esta se extenderá a todo el país, con planes para incluir más de 100 fábricas abastecedoras.

Como primera aplicación de esta tecnología en el sector nacional de la restauración, McDonald's China utiliza RFID (identificación por radiofrecuencia) y otros adelantos para asignar una identidad digital única a cada envase de producto, mejorando la colaboración digital y la gestión precisa a lo largo de la cadena de suministro.

Por ejemplo, la eficacia de la recepción y el control de inventario en los restaurantes han mejorado más de un 30% y la información es visible en toda la cadena. La producción y la logística son posibles gracias a una planificación más ágil de la demanda y el suministro.

McDonald's China administra más de 6500 locales, con más de 2000 vehículos logísticos al servicio de su cadena proveedora cada año.

La empresa presentó su primer artículo cultural y creativo, el calendario McFarm, que celebra sus acciones en agricultura ecológica.

McFarm es la plataforma de rastreo y participación del consumidor, que llega a más de 34 millones de ellos a través de visitas guiadas y videos en vivo que muestran la fuente de sus ingredientes frescos y naturales.

El calendario refleja arte tradicional de los agricultores y destaca las historias de 12 de ellos que contribuyen al plan de agricultura regenerativa de la marca.

Con una cantidad limitada de 5000 unidades, el calendario estará disponible en la  aplicación oficial de McDonald's desde el miércoles hasta el viernes.

Además, 20 establecimientos de 15 ciudades se transformarán en locales temáticos McFarm, ofreciendo experiencias de inmersión para conectar a los consumidores con el agro ecológico.

Desde el lanzamiento del plan de agricultura regenerativa en 2023 con 9 proveedores, McDonald's China ha formado a casi 5000 agricultores en 2024.

Este año, la empresa presentó en junio su primer logotipo de pollo sin jaula, promoviendo el bienestar animal. Las aves de pluma blanca, criados libremente, caminan más de 1000 pasos diarios y están alojados en entornos limpios con temperatura controlada.

En su espacio de la feria, muestra una instalación artística de 20 metros cuadrados creada con 300 bolsas de papel reciclado de McDonald's, en la que resalta las prácticas sostenibles que subyacen a la producción de pollos criados sin jaulas.

La visibilidad y rastreo de los datos de toda la cadena refuerzan aún más la seguridad y la calidad de los alimentos de la mano de tecnológicas avanzadas, apuntó la firma.

JimShi, director de la cadena de suministro de McDonald's China, afirmó que los proveedores se han comprometido a formar una cadena inteligente para el futuro mediante el desarrollo de herramientas de productividad digital.

La empresa ha mejorado la eficiencia y acelerado la innovación en el suministro, pero también ha elevado la calidad de su gestión, añadió.