Retiran 345 mil docenas de huevos contaminados con salmonella en EU

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha emitido un retiro nacional de huevos debido a una contaminación por salmonella, representando un grave riesgo para la salud pública. Los productos afectados están etiquetados bajo las marcas "Milo’s Poultry Farms" y "Tony’s Fresh Market", y el retiro comenzó en agosto de 2024.

El 30 de septiembre, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) calificó este retiro como "Clase I", la categoría más alta de riesgo, lo que significa que el consumo de estos huevos podría causar graves problemas de salud, incluyendo la muerte.

Más de 345 mil docenas de huevos han sido retiradas del mercado. Los estados afectados incluyen Illinois, Michigan y Wisconsin, donde los huevos se distribuyeron en tiendas y restaurantes.

Hasta la fecha, más de 60 personas en nueve estados han enfermado debido a esta contaminación.

Cantidad de producto: Más de 345 mil docenas de huevos han sido retiradas del mercado.

Estados afectados: Los huevos se distribuyeron en Illinois, Michigan y Wisconsin, y se vendieron tanto en tiendas como en restaurantes.

Personas afectadas: Hasta la fecha, más de 60 personas se han enfermado en nueve estados.

Las investigaciones de la FDA detectaron la presencia de salmonella en muestras asociadas con un brote en curso, rastreadas hasta la planta de empaque de Milo’s Poultry Farms en Bonduel, Wisconsin. La producción ha sido detenida mientras se realizan desinfecciones para garantizar la seguridad alimentaria.

El retiro incluye todos los tipos de huevos de estas marcas, ya sean convencionales, orgánicos, de gallinas no enjauladas o no modificados genéticamente, sin importar el tamaño o la fecha de vencimiento.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han advertido a los consumidores que no consuman los huevos de estas marcas y que los devuelvan o desechen si los adquirieron.

¿Qué es la salmonella y cuáles son sus síntomas?

La Salmonella es una bacteria que causa una de las infecciones alimentarias más comunes en el mundo, conocida como salmonelosis. Se transmite principalmente al consumir alimentos o agua contaminados, especialmente productos de origen animal como huevos, carne, aves y productos lácteos. Sin embargo, también puede encontrarse en frutas y verduras si no han sido adecuadamente lavadas o manipuladas.

Los síntomas de la infección por Salmonella suelen aparecer entre 6 y 72 horas después de la exposición a la bacteria y pueden variar en intensidad. Los más comunes incluyen:

Diarrea: Suele ser el síntoma más evidente y puede durar entre 4 y 7 días.

Fiebre: En muchos casos, las personas afectadas desarrollan una fiebre moderada a alta.

Calambres abdominales: El dolor en el abdomen puede ser fuerte e incómodo.

Náuseas y vómitos: Estos síntomas acompañan a menudo la diarrea y el malestar general.

Dolores de cabeza: Algunas personas también pueden experimentar cefaleas.

La mayoría de las personas se recuperan sin necesidad de tratamiento específico, aunque es esencial mantenerse hidratado. No obstante, en casos graves, especialmente en niños pequeños, ancianos o personas con sistemas inmunitarios debilitados, la salmonelosis puede derivar en complicaciones más serias, como deshidratación severa o infecciones sistémicas. En tales casos, es vital buscar atención médica inmediata.

Fuente: Excelsior