Jilin crea una oficina de promoción de su plato estrella: el Guobaorou

El Concurso Mundial de Guobaorou tuvo lugar hace poco en Jilin, en la provincia nororiental china de Jilin, con la participación de cientos de competidores nacionales y extranjeros. El evento sirvió para promover el renacimiento culinario del noreste de China.

Gracias a la atención suscitada por el certamen, las autoridades locales anunciaron la creación de un departamento encargado de promocionar el famoso plato, la "Oficina del Guobaorou", una receta que ha logrado el éxito en las redes sociales chinas.

Elaborado con lonchas de cerdo marinadas y rebozadas, luego fritas en una salsa agridulce, el Guobaorou es sinónimo de la cocina del noreste de China, comparable en fama con el pollo Kung Pao.

La actividad congregó a 286 cocineros de todo el país y de otros rincones del mundo como India, Corea del Sur y Singapur, con versiones tradicionales y creaciones novedosas.

Los concursantes tuvieron que superar una ronda preliminar que consistía en preparar el plato clásico. Más tarde, los que llegaron a la final, pudieron dar rienda suelta a su imaginación y probar nuevos sabores.

Tras dos días de competencia, 149 participantes recibieron elogios por su creatividad.

Las autoridades confirmaron sus planes de desarrollar la "industria del Guobaorou" a partir de la prueba gastronómica que tendrá lugar periódicamente en el futuro, lo que permitirá que la cocina devenga uno de los símbolos de la región.