Manner Coffee optimizará gestión de sus tiendas tras choques entre baristas y clientes

Manner Coffee, una de las marcas nacionales de café más populares de China, se disculpó el viernes por la noche tras una serie de choques entre sus baristas y clientes quienes vieron colmada su paciencia tras una larga espera de sus pedidos. La cadena se comprometió a reducir el tiempo de espera y a prestar más atención a sus empleados tras las abrumadoras críticas recibidas por la intensa carga de trabajo.

"Lamentamos profundamente los recientes conflictos entre nuestros baristas y los clientes... la empresa está muy preocupada por estos incidentes, pedimos disculpas a nuestros consumidores y hablaremos con nuestros baristas”, dijo en un comunicado el viernes.

La declaración llegó tras la publicación de tres peleas en las últimas semanas. El lunes, en Shanghai, ciudad adicta al café, una clienta expresó su descontento por esperar demasiado tiempo y amenazó con presentar una queja. La empleada, aparentemente abrumada, perdió la compostura y vertió vasos de café en la cara de la consumidora mientras gritaba: "¡Adelante, quéjate!".

Manner Coffee confirmó más tarde que la trabajadora en cuestión había sido despedida.

En otro incidente ocurrido el mismo día, un cliente protestó por la larga espera de su orden, y cuando el empleado sugirió cancelarla, el descontento cundió en la sala y todo terminó en una disputa verbal y un altercado físico. La policía intervino, el empleado se disculpó con el cliente y ambos llegaron a un acuerdo.

El hecho provocó un acalorado debate en las redes sociales, donde muchos se preguntan si la rápida expansión de la marca sacrifica a su personal.

Uno de los comentarios con más "me gusta" bajo el comunicado de Manner Coffee en Sina Weibo decía: Manner crece vertiginosamente. Aumentar el salario de los empleados; organizar el tiempo de manera razonable e incrementar el personal, son costes sin embargo ayudan al desarrollo a largo plazo. Esperemos que Manner no sea corto de miras.

Manner Coffee ha expandido su negocio rápidamente en los últimos años y actualmente cuenta con 1295 tiendas en todo el país, según reportes de los medios. A menudo se hace referencia a ella como un fuerte rival de Starbucks en China debido a su creciente popularidad y precios más baratos.

Sin embargo, la prensa también señala que Manner asigna el personal en función al rendimiento del establecimiento. Para ventas diarias inferiores a 5000 yuanes (688 dólares), el local solo recibe a una persona, mientras que para 6000 yuanes o más, hay dos encargados. En comparación, Starbuck, Luckin Coffee y otras cadenas de café en el país destinan tres a cuatro personas, según precisó Jiemian.

En la nota emitida el viernes, Manner Coffee indicó que optimizará la gestión de sus tiendas para minimizar el tiempo de espera de los clientes y mejorar su experiencia. Además, se comprometió a reforzar el cuidado diario de los baristas, mantener abiertos los canales de comunicación con ellos, mejorar su comodidad en el trabajo y prestar atención a su salud.