El secreto de la economía agrícola tras el picor de un plato humeante

Esta primavera, el Malatang de Tianshui, en Gansu, ha ganado adeptos en todo China. Fideos de patata con guindillas, verduras y tofu deshidratado cubiertos con salsa, atraen el paladar de turistas de todos los rincones del país.