Agricultores en Jiangsu cosechan jitoumi o semillas de la fruta gorgona

Las hojas verdes de la fruta de la gorgona se extienden en los arrozales y los trabajadores se paran en el agua para cosechar jitoumi, también conocido como “arroz de cabeza de pollo” o semillas de fruta de gorgona, en el distrito de Suyu de Suqian, provincia de Jiangsu. [Foto de Wang Wen/For chinadaily.com.cn]

En el distrito de Suyu de Suqian, provincia de Jiangsu, las hojas verdes de la fruta de la gorgona se extienden en los arrozales y los trabajadores se paran en el agua para cosechar jitoumi, también conocido como “arroz de cabeza de pollo” o semillas de fruta de gorgona.

Los trabajadores, vestidos con trajes impermeables, sacan los frutos del agua y cortan los tallos con un cuchillo pequeño antes de colocarlos en una red cercana.

Las semillas de la fruta de la gorgona se pueden cosechar desde mediados de agosto hasta mediados de octubre. Los trabajadores, la mayoría de los cuales son agricultores locales, pueden obtener un ingreso mensual de 4.000 a 5.000 yuanes (de 550 a 688 dólares) cosechando la fruta, que tiene la forma de una cabeza de pollo.

En una fábrica que procesa la fruta de la gorgona, la clasificación, el pelado y la separación se realizan utilizando equipos profesionales. Las semillas procesadas son blancas y redondas y se pueden vender por un precio de hasta 100 yuanes el kilogramo.

Muy bien acogidas por muchos chinos, las semillas de fruta gorgona se venden en muchas provincias de todo el país en plataformas de comercio electrónico.