Avanzando en el maridaje gastronómico China-Occidente
西班牙主厨：在中西饮食文化融合之路上走得更远

Miguel Zapata, de España, chef ejecutivo de Migas Mercado en Beijing, ha vivido en China durante casi siete años. Aquí, ha tenido la oportunidad de presenciar el creciente amor de los comensales chinos por la cocina española, y también ha sido testigo de primera mano del rápido desarrollo de China. En el futuro, espera idear y cocinar más platos que combinen sabores mediterráneos con sabores chinos, e ir más allá en el camino de la integración de las culturas gastronómicas de China y Occidente.

来自西班牙的米格尔·扎普是米家思餐厅的行政主厨，他在中国生活了近七年。在这里，他感受到中国消费者对西班牙美食的喜爱，也见证了中国的快速发展。未来，他希望烹制出更多地中海风味与中国风味相结合的菜肴，在中西饮食文化融合之路上走得更远。