Día Internacional de la Croqueta

A partir de una base de bechamel empanada, existen infinidad de variedades de croquetas.

La croqueta tiene un día marcado en el calendario de sus fans: el 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta. Se trata de uno de los bocados más exitosos en España.

Quien propuso un día propiamente dedicado a la croqueta, dio en la diana. Su nombre es Cristina Barbero. Desde el 2015, cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta. Y lo que comenzó siendo una campaña de marketing para un comercio, hoy es toda una efeméride digna de celebración. Y es que este popular bocado bien lo merecía.

¿Quién no recuerda a sus abuelas preparando esa masa de croquetas cuyos restos nadie se resistía a relamer? Sin duda, es una de las recetas que mejor se ha mantenido en el tiempo. Muchos desconocerán que sus orígenes se remontan a la Francia del siglo XIX, cuando se presentó por primera vez una bechamel cubierta con una capa crujiente en un banquete de Palacio. Esto merece un "muchas gracias" a los franceses.

Sea como sea, nos rendimos a las croquetas. En tabernas, en tascas o en restaurantes de lujo, este manjar, crujiente y meloso a partes iguales, se ha ido reinventando con el paso de los años, añadiendo nuevos ingredientes.

Fuente: Expansión