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spanish.china.org.cn | 23. 10. 2021 | Editor:Liria Li Texto

Simposio Latinoamericano de Caficultura centra debates en impacto del café en familias y comunidades

Palabras clave: Caficultura,Simposio Latinoamericano

Mujeres muestran diversas marcas y tipos de café durante el 25 Simposio Latinoamericano de Caficultura, en el departamento de San Salvador, El Salvador, el 22 de octubre de 2021. El 25 Simposio Latinoamericano de Caficultura, que se desarrolla en la capital salvadoreña, centra sus debates y ponencias en el impacto del café en las comunidades, así como en alternativas para mejorar la producción regional.


El 25 Simposio Latinoamericano de Caficultura, que se desarrolla en la capital salvadoreña, centra sus debates y ponencias en el impacto del café en las comunidades, así como en alternativas para mejorar la producción regional.

Bajo el título y lema "Primero la familia caficultora", la reunión técnica congrega en esta ocasión a profesionales de la caficultura, especialistas, productores y exportadores de más de nueve países. 

El secretario general del Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico y Modernización de la Caficultura (Promecafé), René León-Gómez, afirmó en la inauguración, realizada el pasado miércoles, que el tema central de la actual edición está determinado por el alto impacto del cultivo y la infusión en las comunidades.

En esa línea, afirmó que el café genera empleo y su producción sostenible contribuye al medio ambiente.

Por su parte, la directora del Consejo Salvadoreño del Café, Carolina Padilla, detalló que la intención del simposio es impulsar los avances tecnológicos que se tengan en la región, ya que suma "todos los esfuerzos que El Salvador y su gobierno están haciendo en beneficio de la caficultura".

"Por muchos años el café de El Salvador ha soportado el peso del desarrollo en el país y crisis tras crisis el compromiso de los cafetaleros ha sido siempre el mejor abono", subrayó, al tiempo que celebró la presentación del café El Salvador, que reúne todas las tradiciones, significado e importancia de la caficultura en el país centroamericano.

Sobre este producto marca país, el barista y tostador de café salvadoreño Gerson Benítez dijo a Xinhua que "viene a solventar muchas necesidades" de pequeños productores que, "muchas veces, no tienen las posibilidades de poder comercializar su café".

El café salvadoreño es de los mejores a nivel mundial, colocándose siempre entre los primeros en certámenes que califican la calidad del grano de oro para muchos países latinoamericanos.

Los productores del país centroamericano ahora cuentan con el apoyo gubernamental, que impulsa el café con la marca El Salvador para dar mayor realce y oportunidades a las producciones nacionales en el mercado mundial.

El gobierno salvadoreño ejecuta el Plan de Transformación y Despegue Sostenible del Café, parte de su Plan Maestro de Rescate Agropecuario.

En la inauguración del simposio, que finalizará mañana sábado, el ministro de Agricultura y Ganadería del país, David Martínez, definió al evento como una excelente oportunidad para compartir experiencias y avances entre productores regionales.

"Estos eventos nos ponen en conciencia de qué significa el sector cafetalero en nuestro país", dijo.

A decir del funcionario, todos los actores, incluyendo el gobierno, deben "dar las condiciones adecuadas para la caficultura, porque tiene una solución económica y ambiental".

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