Estudio revela exceso de grasa y falta de proteínas en dieta china

Alumnos de primaria disfrutan del "almuerzo gratis" de un proyecto de alimentación escolar en Liuzhou, región autónoma Zhuang de Guangxi.

Los chinos comen en exceso algunos tipos de alimentos y se enfrentan a un desequilibrio dietético, reveló el Informe de Desarrollo del Sector Agrícola de China 2021, publicado el martes.

El estudio de la Academia China de Ciencias Agrícolas y el Instituto Internacional de Investigación de Políticas Alimentarias muestra que la ingesta per cápita de proteínas y grasas fue de 85 g y 79 g diarios en 2020.

En tanto, la proporción de energía proveniente de carbohidratos fue del 50,6 %; mientras que la de proteínas y grasas fue de 14,7 % y 34,7 %, respectivamente, añadió.

La energía de las grasas excedió el rango recomendado en un 20 a 30 %, mientras que la de carbohidratos estuvo cerca del nivel mínimo del 50 %, según los estándares establecidos en Dietas de referencia China, Parte 1: Macronutrientes.

Además, las proteínas excedieron el promedio recomendado, pero la energía que dio como resultado cumplió en líneas generales con el límite.

"El desequilibrio estructural de nuestras dietas es evidente", dijo Mei Xurong, vicepresidente de la academia.

El año pasado, la producción nacional per cápita de energía en China fue de 2952 kcal por día, mientras que la ingesta de energía per cápita fue de 2248 kcal por día, según el reporte.

Sin embargo, Mei apuntó que la pérdida de alimentos fue de consideración, ya que el año pasado se desperdició más del 12 % de la energía y las proteínas. "Producimos suficiente energía, pero desperdiciamos mucha", dijo.

El informe estimó que la ingesta per cápita de energía, proteínas y grasas crecerá a 2333 kcal, 92 g y 83 g por día, respectivamente, en 2025, lo que será superior a lo recomendado.

"Consumimos muchas grasas y necesitamos mejorar la ingesta de proteínas. Nuestra estructura dietética y nuestro sistema de producción agroalimentaria deben optimizarse en los próximos 5 años", advirtió.