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spanish.china.org.cn | 15. 09. 2020 | Editor:Elena Yang Texto

Un cocinero dedicado a los pasteles de luna en Henan

Palabras clave: pasteles de luna

Zhang Xu prepara el relleno de pastel de luna en la panadería Jingshengchang en el condado de Xiayi, Shangqiu, provincia de Henan, centro de China, 13 de septiembre de 2020. A los 31 años, Zhang Xu ya se desempeña como chef de Jingshengchang, una panadería de pasteles de luna con sede en Henan establecida en 1860. Los pasteles de luna producidos en Jingshengchang se caracterizan por su corteza crujiente y un relleno generoso, junto con un conjunto meticuloso de habilidades de panadería que Zhang había comenzado a aprender desde que se graduó de la escuela secundaria en 2007. "Nuestras habilidades de panadería son un gran tesoro", asegura Zhang. "Haré todo lo posible para transmitirlas a las generaciones futuras".


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