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spanish.china.org.cn | 21. 11. 2019 | Editor:Liria Li Texto

Mayor oferta estabilizará precio del cerdo a largo plazo

Palabras clave: precio del cerdo, China

Vendedor de carne de cerdo en un mercado en Dalian, provincia de Liaoning. 


Las tarifas bajarán después de la demanda de fin de año, según un experto

Se espera que los precios del cerdo, que representan más del 60 % del consumo de carne en China, se mantengan por las nubes durante algún tiempo debido a la temporada alta en Año Nuevo y la Fiesta de la Primavera, pero alcanzarán la estabilidad a largo plazo con poco margen para un alza, indicó Zhu Zengyong, analista del ramo en la Academia China de Ciencias Agrícolas.

Su costo promedio al por mayor fue de 48 yuanes ($ 6,9) el kilo el 15 de noviembre, menos de los 50 yuanes de la semana anterior, pero aún más del 150 % respecto a 2018, según el Ministerio de Agricultura.

El brote de peste porcina africana provocó una escasez de más de 10 millones de toneladas métricas de cerdo, o al menos 20 % de su producción total en China este año. La recuperación de la capacidad de producción y la cría de nuevos cerdos demorarán aproximadamente 6 meses.

"La reciente caída en los precios del cerdo es el resultado de varias razones. Algunos de los animales que se criaron antes están listos para el sacrificio y más productos congelados salen de los almacenes. Además, los granjeros tienden a vender cuando los precios bajan para no quedarse con las reservas", comentó Zhu.

"En el cuarto trimestre, se espera que los productos avícolas avancen, mientras que la producción de carne de vaca y cordero lo hará de manera constante", dijo.

Más carne de cerdo congelada llegará al mercado como ayuda para estabilizar el costo de su par fresca. Asimismo, se estima que una mayor importación de la proteína garantice el suministro interno. Más de 20 provincias y municipios han dispuesto políticas para velar por su provisión adecuada como subsidios y fácil financiamiento a las granjas porcinas.

"Antes de fin de año, la capacidad de producción porcina puede dejar de caer y comenzar a despuntar, impulsada por las políticas gubernamentales y el estímulo del mercado", sostuvo Zhu.

Los actores tradicionales del sector están incrementando sus existencias de distintas formas, acelerando la construcción de proyectos de cría de cerdos y probando una producción de carga plena para incrementar el suministro y reducir los precios en China.

El grupo Wens de Guangdong, el criador de cerdos más grande del país, está ampliando su escala de cría y apunta a acelerar el sacrificio, el procesamiento y las ventas de carne fresca para subir su reserva, manifestó.

En octubre, la compañía vendió 894 300 cerdos, un avance del 0,71 % mensual, pero un 52,87 % interanual. Wens subrayó que la caída de las ventas tuvo su razón principal en un ajuste en el crecimiento de semillas y de las ventas en los primeros 6 meses del año. En noviembre, elevó el número de cerdas reproductoras y el peso de los cerdos.

El mes pasado, sus pedidos alcanzaron los 3860 millones de yuanes, expandiéndose 36,36 % mes a mes y 27,15 % interanual. Su precio promedio fue de 36,19 yuanes el kilo, sumando 25,97 % mes a mes y 153,79 % en una base anual, informó la compañía.

"El crecimiento de las ventas se debe en gran parte al escaso suministro interno de cerdos y a la subida del precio promedio de venta de nuestros cerdos. Frente a la situación actual, hemos tomado varias medidas para mejorar la provisión local de carne de cerdo y pollo", afirmó.

Sus acciones en Shenzhen cayeron 0,06 % a 36,6 yuanes la unidad el martes.

Muyuan de Henan, otro importante exponente del sector, manifestó en los últimos meses que la firma ha acelerado la producción de algunas cerdas inactivas en la etapa inicial, y una gran cantidad de ellas se reservará para la expansión de la producción el próximo año.

Además, a fin de aumentar la oferta, Muyuan ha dispuesto pasos para incrementar  el peso de los animales en un rango razonable. Sus acciones en Shenzhen subieron 3,36 % a 95,68 yuanes la acción el martes.


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