Elaboran vinagre con método tradicional en Guizhou

Imagen del 11 de noviembre de 2019 de una trabajadora empacando productos de vinagre en una planta de vinagre en Chishui, provincia de Guizhou, en el suroeste de China. Chishui ha mantenido un método tradicional de elaborar vinagre que tiene una larga historia remontándose a la dinastía Ming (1368-1644). Las materias primas del arroz, el arroz glutinoso y las hierbas medicinales chinas se procesan con más de 30 pasos, que incluyen vaporización, cocción y fermentación.