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spanish.china.org.cn | 14. 03. 2019 | Editor:Teresa Zheng [A A A]

Alta demanda para especialistas de cangrejo de río

Palabras clave: especialistas de cangrejo de río

Venta de cangrejos de río durante un banquete en Xuyi, provincia oriental china de Jiangsu, el 13 de junio de 2018.


Una “escuela de cangrejos de río” en la provincia central china de Hubei, ha causado sensación en el microblog Sina Weibo, el equivalente chino a Twitter, porque todos sus estudiantes ya habían encontrado trabajo antes de su graduación.

El centro, oficialmente uno dedicado a alimentos y cultura, está afiliado a la Escuela Vocacional de Arte Jiangshan en la ciudad de Qianjiang y ofrece capacitación de 2 años en 3 oficios: cocina y nutrición de cangrejo de río, gestión en el servicio de alimentos y bebidas y marketing.

Todos sus 130 alumnos, incluso quienes aún le faltan un año para terminar, ya han asegurado un puesto, declaró Gong Dingrong, alcalde de Qianjiang, al Diario de la Juventud de Beijing.

Estos profesionales del crustáceo han firmado contratos laborales con grandes empresas de alimentos, de logística y mercados de abastecimiento, resaltó.Gong.

Un miembro del personal confirmó el hecho y acotó que la demanda es grande.

Los que se especializan en cocina y nutrición terminan de cocineros, mientras los que estudian administración y marketing lo hacen en puestos afines con un salario mensual de más de 10 000 yuanes.

Dados los buenos prospectos, el instituto planea expandir la cuota de inscripción este año a 200 y ofrecer otras asignaturas como su crianza para satisfacer los requerimientos del mercado.

Establecida en 2017, la escuela dio pie a un debate y se ganó el apodo de "colegio de cangrejo de río" porque era el primer centro vocacional del país especializado en la formación de talentos en este animal.

Algunos bromeaban que sus estudiantes solo preparaban y comían el crustáceo en clase.

De acuerdo con Gong, sin embargo, la escuela surgió por el auge del sector en Qianjiang.

El rubro, que incluye crianza, cocina, procesado y exportación, es la actividad económica líder de la ciudad con un total de entre 130 000 y 150 000 empleados, más de la mitad de la fuerza laboral total de la localidad, precisó el burgomaestre.


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