La cultura tradicional china se vuelve un estilo de vida en la sociedad moderna

El hutong Xianyukou, al otro extremo de Sanlihe, es una de la 25 zonas históricas y culturales del municipio de Beijing. En mayo de 2011, se abrió oficialmente al público el paso culinario de Xianyukou tras una renovación. Esta calle de delicias gourmet, posiciona al “sabor típico de Beijing y a la gastronomía clásica”, y congrega a numerosas marcas tradicionales como los restaurantes de pato beijingnés Quanjude, Bianyifang, o de paté, como Tianxingju.

Pese a que los restaurantes de aquí son nuevos, todos ello son, por el contrario, la continuidad de las peculiaridades del viejo Beijing. Los carteles de brillantes colores y estilos, además de los letreros de las tiendas de estética antigua,  los dísticos que cuelgan de las columnas, incluidos los auspiciosos farolillos rojos, todos ellos hacen que esta zona de callejuelas encierren en mayor medida la elegancia y simpleza de lo antiguo. En este lugar, ya sea que se beba un tazón de judías verdes, un bocadillo de salchichas rellenas o que se saboreé el pato beijingnés, los sabores del viejo Beijing satisfacen plenamente el gusto de los comensales.