Bar en Qingdao le apuesta al panorama de la cerveza artesanal en China

Guo Zhen (derecha) y Guo Zhiyang posando para una foto en el bar.

Guo Zhen, nacido en la generación post 80, solía trabajar en una empresa estatal en Qingdao, provincia de Shandong, este de China. A Guo le encantaba la cerveza, especialmente la artesanal. Siempre que estaba libre, le gustaba visitar clubes que fabricaban su propia cerveza; así llegó a visitar más de 50 en 10 ciudades.

En 2018, Guo renunció a su trabajo y abrió un pequeño bar de cerveza artesanal llamado 1919Brew junto con su amigo Guo Zhiyang. Durante la Copa del Mundo de este año, su bar estuvo lleno todos los días, sin embargo, los clientes generalmente preferían cervezas industriales en lugar de productos artesanales.

Después de una discusión, decidieron cerrar el bar durante medio mes y hacer un ajuste: retirar todas las cervezas industriales y dejar solo 11 cervezas de gripo y 50 cervezas artesanales en total.

Cuando le preguntamos si esto afectará a sus clientes actuales, Guo Zhen respondió que el mercado de la cerveza artesanal sigue siendo un nicho de mercado, pero los verdaderos amantes de la cerveza artesanal se quedarán.

El mercado de cerveza artesanal de China ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos años. La Asociación de Bebidas Alcohólicas de China ha pronosticado que dentro de tres a cinco años, su participación en el mercado se expandirá de tres a cinco veces de su actual 1%.