​España busca conquistar a China por el estómago

La gastronomía española es un factor clave para incentivar la imagen del país europeo en China, señaló Carlos Espinosa de los Monteros, alto comisionado para la marca España, la institución gubernamental encargada de promover la imagen de la nación ibérica en el extranjero.

El funcionario indicó que el organismo busca aumentar la presencia de la marca en Asia, en especial en China. "Una de las herramientas que tenemos para ello es nuestra gastronomía, que junto con la moda y el deporte, lidera la estrategia de entrada a importantes mercados como el chino”.

Pese a que la comida española no es muy conocida en el gigante asiático, se ha alcanzado grandes progresos en la difusión de sus tradiciones culinarias, agregó Espinosa de los Monteros.

"Cada vez que un chef famoso viene a China o empieza a trabajar son muy populares; es la clase de comida que a los chinos les gusta”, acotó.

Asimismo, explicó que aunque España cuenta con una cultura gastronómica tradicional, toda una generación de cocineros ha aportado novedades al rubro.

"Es una cultura que se caracteriza por la innovación, el talento y la tecnología, incorporados en el antiguo arte de la cocina”, concluyó.