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spanish.china.org.cn | 07. 11. 2017 | Editor:Lety Du [A A A]

Apps de entrega a domicilio desafían al sector de alimentos y bebidas

Palabras clave: apps, entrega a domicilio, alimentos, bebidas

El floreciente segmento se sirve de alta tecnología, grandes inversionistas y ocupados consumidores.


Este invierno, con las temperaturas bajo cero, el mercado de entrega de comida a domicilio tiene las de ganar.

El ramo pondrá en marcha toda una serie de trucos de marketing para ponerse al servicio de millones de consumidores reacios a batallar con el frío, con ganas de quedarse en casa y facilitarse la existencia como Xiong Ling, de 34 años, propietaria de un negocio de cuidado de la salud en su hogar en el área de Wangjing, en el noreste de Beijing.

Estos días, nada parece complacer más a Ling que el sonido del timbre de la puerta. Suena 3 veces al día y como por arte de magia, cada vez que abre, un delicioso, fresco y caliente pedido aparece frente a sus ojos.

Como ella, tantos otros dependen de aplicaciones de compañías de entrega de alimentos que ahora representan el 10 % de las ventas anuales del sector de comidas y bebidas, un incremento del 7,4 % respecto al año pasado.

Para fines de junio, Ele.me, el líder del mercado, contaba con 34,02 millones de usuarios activos, seguido de Meituan.com (29,89 millones) y Baidu Waimai (17,48 millones).

El rápido crecimiento de estas empresas es perceptible de los últimos datos.

Según el Informe del Desarollo de Internet del Centro de Información de la Red de China, 295  millones de personas utilizaron los servicios digitales de envío en la primera mitad de este año.

Para el próximo año, cerca de 350 millones de consumidores se unirán a esta tendencia, con un gasto superior a los 200 000 millones de yuanes ($30 200 millones), más de los 160 000 millones yuanes desembolsados en 2016, un 33 % por encima de 2015.

En términos de números, se han realizado más de 350 millones de entregas este año en comparación con las 256 millones alcanzadas en 2016, de acuerdo con la Asociación de Gastronomía de China.

Su director, Jiang Junxian, atribuyó el despegue a la tecnología, la buena infraestructura de telecomunicaciones, lo avanzado de los teléfonos, las creativas aplicaciones, las herramientas de pago móvil y la mejora en la capacidad de logísticas de las empresas de envíos.

La creciente impaciencia del público chino en los restaurantes y su rechazo a cocinar en casa debido a las presiones laborales también son factores de su auge.

Por ejemplo, los “salvadores” de Xiong son mensajeros, la clave del negocio. "El servicio a domicilio me ha liberado de las tareas del hogar, lo que significa que puedo enfocarme en mi trabajo”, indicó. "Puedes incluso acceder a una taza de café y a un helado en tu casa”.

Li, un repartidor de Dada-JD Daojia, una unidad de entrega de alimentos del sitio JD.com, afirma que lo importante es la rapidez. "Tienes que asegurarte que la comida esté caliente (o que no se deshaga) cuando llegue al cliente”.

Recibe 5 yuanes por mandado además de un salario básico mensual. Es una carrera contra el tiempo en su moto eléctrica todo el día y aún más durante las horas de mayor tráfico al medio día.

La aplicación Dada le permite competir con sus colegas por órdenes. Trabaja de 7 de la mañana a 9 de la noche y lleva comida, bocadillos bebidas  40 o 50 veces en medio de su jornada.

Un repartidor organizado podría llevar a casa 10 000 yuanes al mes mientras que el promedio es de 6000, recalcó.

Además, indicó que las dos empresas más grandes del ramo, Ele.com y Meituan.com, han contratado a más gente este invierno, ya que es la época en que los consumidores se muestran más renuentes a salir para comer o comprar cosas para cocinar en casa.

A medida que la demanda en el campo sube, estos temerarios de la velocidad reciben incentivos de temporada por parte de sus empleadores.

Según la firma de información de mercado, Analysys, en su reporte del Mercado de Alimentos y Bebidas por Internet de China 2017, entre abril y junio el segmento consiguió ventas de casi 46 000 millones de yuanes, 28 % más de manera secuencial y 82 % en una base anual.

De julio a septiembre, datos que todavía no han sido anunciados, también es considerado un periodo alto para este ramo. Durante el verano, el alza fue mayor que los tres trimestres precedentes con un enfoque especial en los pedidos nocturnos.

No sorprende, que este acelerado avance no haya estado libre de incidentes y problemas.

Así, un empleado de Meitian-Dianping en la ciudad de Qingyuan, provincia de Guangdong, no solo alteró una orden el 21 de octubre, sino que la hizo desagradable, lo cual originó una inmediata disculpa de la firma y el compromiso de poner en práctica medidas adicionales para utilizar empaques sellados en al menos 30 ciudades para fines de este año.

Aparte de ello, el sector estuvo en el ojo de la tormenta por el uso excesivo de material sintético, lo cual representa una amenaza medioambiental para la sociedad. A esto se suma el exceso de velocidad que crea problemas tanto a los peatones como a los conductores.

Los líderes de la industria han manifestado estar al tanto de los desafíos y trabajan para dar con una respuesta adecuada a cada uno de ellos. En medio de la tempestad, muchos datos interesantes han salido a la luz.

De abril a junio, los oficinistas y profesionales destinaron 38 000 millones de yuanes en entregas, cerca del 83 % de los ingresos de estas compañías (ligeramente por debajo del 84 % del primer trimestre).

En contraste, los universitarios representaron el 10 % de las ventas, mientras los residentes de complejos aportaron cerca del 7 %.

El envío de bocadillos de tarde y cenas experimentó un salto lo que sugiere que servicios personalizados serán los favoritos a medida que el mercado madure con la necesidad de opciones diversas.

Iimedia Research apuntó que algunas plataformas están subiendo los pagos que reciben de los restaurantes por la inclusión en sus aplicaciones. Esto obliga a los negocios a por un lado buscar alternativas más asequibles de envío o salirse del canal de distribución.

Estos avances aparentemente han atraído a los inversionistas. Ante las oportunidades, las corporaciones buscan hacerse con un trozo del pastel

Ele.me, respaldado por el grupo Alibaba, adquirió Baidu Waimai, la unida de entrega del gigante de búsqueda Baidu Inc, por 4200 millones de yuanes en agosto. En tanto, Meituan-Dianping, líder en información de restaurantes, indicó el 19 de octubre que recaudó $4000 millones en su más reciente ronda de financiamiento, valorizada en $30 000 millones.

El flujo de capital estuvo encabezado por Tencent Holdings Ltd e incluyó a una nueva figura, el grupo Priceline, y otro grande, Sequoia Capital, así como el Fondo de Cooperación en Inversión China-Emiratos Árabes Unidos y  GIC de Singapur.

La inyección de recursos permitirá aumentar su participación en inteligencia artificial y entrega sin personal así como promover su transformación en un proveedor moderno de servicios.

Las firmas del sector competirán por calidad con el uso de la tecnología de una manera que satisfaga las necesidades del cliente y fortalezca sus nexos con otros negocios, anotó Chen Liteng, analista del Centro de Investigación en Comercio Electrónico de China. Las cosas están ya evolucionando en esa dirección.

Algunos operadores han extendido sus categorías de entrega a través de su cooperación con minoristas como supermercados, comerciantes de alimentos frescos y farmacias. 


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