Hanzhong mian pi es un bocadillo famoso de la ciudad de Hanzhong, en la provincia central china de Shaanxi y también fue incluido en la "lista de los diez desayunos locales más clásicos de China". El arte de su preparación fue listado en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de las provincias chinas. Los ingredientes principales de Hanzhong mianpi son aceite de chile, Sal, vinagre, salsa de soja y ajo. Este conocido bocadillo se ha popularizado en muchos lugares en China, en particular, en la regiones norteñas y centrales.