4. Vinagre de Zhenjiang

El vinagre negro puro producido por el Grupo Jiangsu Hengshun es popular entre los residentes de Estados Unidos al igual que para muchos en Europa como una salsa ideal para jiaozi y xiaolongbao. La exportación de vinagre data de principios del siglo pasado, en 1909. El grupo tiene un departamento que opera sus propias canales de venta al exterior, pero ha preferido guardar discreción en torno a sus cifras de venta .