Fideos de Beijing con pasta de alubias

A los chinos les encantan los fideos y hay una gran variedad de fideos deliciosos en los diferentes lugares de China. Habría que tener en cuenta los siguientes tipos de fideos en los sofocantes días de verano: fideos rebanados de Shanxi, fideos estofados de Henan, fideos Youpo de Shaanxi, fideos de Shanghái mezclados con cebolleta, fideos Shacha de Fujian, fideos con pasta de alubias de Beijing, fideos de Yangchun, fideos fríos de Yanji.