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spanish.china.org.cn | 15. 07. 2015 | Editor: Eva Yu [A A A]

Comer en casa: Un reto que se hace más grande en China

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Los chinos suelen preguntar a las personas: “¿Ya comiste?” como una forma de decir “Hola”. No obstante, para aquellos citadinos inmersos en el acelerado trajín de la vida, comer se ha convertido en una tarea para recargar a toda velocidad las pilas o en una oportunidad para socializar, mas que en algo para disfrutarse en la comodidad del hogar.

Un informe dice que el 92.8 por ciento de los chinos que participaron en una encuesta cree que comer en casa constituye un tiempo de calidad para las familias, y que por ello desean comer en casa, mientras que el 75 por ciento dice que se sienten recompensados y valorados si cocinan en casa. Pero sólo un 45.7 por ciento afirma que puede comer en casa dos veces por semana, según un estudio hecho por benlai.com. una plataforma de compras por internet para ingredientes de cocina en China.

El informe, publicado el 9 de julio, incorporó un cuestionario que la compañía hizo recientemente y el análisis del comportamiento de de 4 millones de consumidores de Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen.

En benlai.com, las verduras representan la porción más grande de las ventas con 32 por ciento, seguido por el arroz, la harina y el aceite con 18.8 por ciento; el pescado y los mariscos con 17.5 por ciento; las carnes, excepto las aves con 14 por ciento; los huevos con 13.6 por ciento; y las aves con 4 por ciento, indica el informe. Los tomates son los favoritos entre los compradores de la compañía, seguidos por maíz orgánico y posteriormente el broccoli.

Los huevos y los tomates son los alimentos más populares entre todas las opciones, y las personas tienden a consumir más mariscos que antes, toda vez que la compra de mariscos en relación a la carne es 48 y 52 por ciento respectivamente, según Li Xiaoduo, un ejecutivo de la compañía.

La información también revela las elecciones equilibradas de nutrición entre los consumidores urbanos. El ratio de compra entre verduras y carnes es 7 a 3 en la grandes ciudades, dice Li.

No obstante, un 35 por ciento de los residentes de Beijing es más proclive a consumir carne que frutas y verduras, comparado con el 28 por ciento de Shanghai, el 24 por ciento de Guangzhou y el 20 por ciento de Shenzhen. Igualmente, en oposición a la idea general de que los sureños gustan de comer arroz y que los norteños prefieren la harina de trigo, las personas de Shenzhen compran más harina en línea, equivalente al 30 por ciento de las ventas de alimentos de la canasta básica, comparado con el 21 por ciento en Beijing.

Shanghai es la ciudad en donde las personas gustan más de comer en casa, con un 71 por ciento asegurando que hacen lo posible para hacerlo. Cerca de un 60 por ciento de los encuestados que desean cocinar son varones, aunque sólo un 40 por ciento de los que en realidad cocinan son hombres, dice el informe.

Por lo regular, el viernes es el día con mayor venta para comprar ingredientes en el portal de internet, dice el informe.

Para alentar a las personas a cocinar y cenar en casa el mayor número de veces, benlai.com ha hecho equipo con un grupo de grandes consorcios en Beijing, Shanghai, Shenzhen y Guangzhou, incluido Didi Kuaidi, el rival de Uber en China, para hacer del 17 de julio el día nacional de “comer en casa”, por lo que ofrecerá descuentos hasta esa fecha para aquellos que deseen adquirir algo en este plataforma en línea.

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