Los chinos comen más gracias a que ahora cuentan con más plata en los bolsillos, lo que los hace, a su vez, más altos y también más obesos, según informó el martes la Comisión Nacional de Salud y Planeación Familiar en un informe.

En la década que sucedió a 2002, cuando China publicó por primera vez un informe sobre nutrición y salud nacional, la proporción de adultos con sobrepeso aumentó 32 por ciento y la de adultos obesos 67 por ciento.

Las estadísticas para niños entre 6 y 17 años de edad son aún más preocupantes, con un número de niños con sobrepeso duplicado y de niños obesos triplicado.

En una rueda de prensa celebrada para explicar el informe, Zhao Wenhua, subdirectora de la Institución de Salud y Nutrición del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de China, indicó que el aumento durante el lapso fue superior al de los países industrializados. No obstante, las tasas de China son aún menores que las de algunos países occidentales, entre ellos Estados Unidos, añadió.

Hay que destacar que el aumento en la estatura de los chinos no es equiparable al de su cintura.

En 2012, el promedio de estatura de los hombres era de 167.1 cm y de las mujeres 155.8 cm, un ligero aumento de 10 años. No obstante, eso los hace ligeramente más bajos que sus vecinos de Japón y de Corea del Sur, explicó Liang Xiaofeng, subdirector del Centro.

Esa aseveración desató un debate en línea, con muchos internautas aseverando que la altura promedio reportada era un cálculo subestimado.

Zhao respondió que la información había sido recopilada de muestras de más de 200 mil chinos, y que varios factores claves, entre ellos los grupos por edad y las diferencias regionales habían sido tomadas en cuenta.

Ella también sugirió que los niños comen más proteínas buenas que los hacen más altos.

En general, el consumo de calorías diarias de los chinos permanece estable comparada con el periodo de 2002 a 2012, con una cantidad de 2 mil 172, misma que los expertos de la salud aseguran es apropiada, dadas sus condiciones físicas y su estilo de vida.

Pero el consumo de aceite comestible y alimentos de origen animal, en su mayoría carne de cerco, ha aumentado considerablemente en los últimos 10 años, explica el informe del martes.

Las grasas consumidas suman el 33 por ciento de la ingesta total, mucho más alta que la recomendada del 25 por ciento, explica. Las personas deben comer más proteínas buenas como aquellas contenidas en las semillas y productos del diario, y debe disminuirse la ingesta de aceite de cocina y sal, añadió.

Los chinos suelen consumir mucho aceite y sal debido al estilo de preparación para los platos fritos, explicó Zhao.

“La buena tradición de la cocina china que destaca el equilibrio entre las verduras y la carne debe conservarse por el bien de la salud pública”, indicó.

Wang Guoqiang, viceministra de la Comisión Nacional de Salud y Planeación Familiar, recomendó a las personas prestar más atención en la nutrición y en la salud, advirtiendo que la salud “es cuestión de cada uno de nosotros”.

El aumento de los retos relacionados a la salud como la hipertensión o la diabetes están ligados a nuestro estilo de vida”, añadió.