La capital francófona de Canadá celebra anualmente su Carnaval de Invierno con esculturas de nieve, el Palacio del Hielo y la legendaria competencia de canoas en el río St. Lawrence. Cerca de la ciudad de Quebéc se encuentra la única morada de hielo de Canadá, el Hotel de Glace (Hotel de Cristal), que se construye cada año a la orilla del lago St. Joseph.