Los platos de la etnia dai, que cuentan con más de 800 tipos de especias naturales, se caracterizan por los cinco sabores, a saber, crudo, fresco, agrio, picante y silvestre, los cuales son tan peculiares y deliciosos que te hacen olvidarte de volver a casa. Sin embargo, solo se puede disfrutar de los verdaderos sabores de algunos platos famosos en el periodo del Festival del Agua, por lo que es preciso aprovechar bien el tiempo.

Estos platos son muy variados: asados, ensaladas, cocidos al vapor y fritos, y los más representativos son el pollo asado con hierba, pescado asado con hierba, niusasa, arroz con piña, arroz cocido en un tubo de bambú, pollo cocido con brote de bambú agrio, huevos de hormigas amarillas y crisálidas de abejas fritas, entre otras cosas.