Elaboran pasteles de luna para Festival del Medio Otoño en Malasia

Imagen del 21 de septiembre de 2020 de Khor Bee Seng (2-d) preparando pasteles de luna estilo Teochew en la fábrica de alimentos Kee Heong en Seri Kembangan, Selangor, Malasia. A medida que se acerca el Festival del Medio Otoño, los trabajadores de la fábrica de alimentos del tío Khor Bee Seng están cada vez más ocupados. El tío Khor, quien ahora tiene 80 años, es el fundador de Kee Heong Food Industries Sdn Bhd. El inició su pequeña pastelería a principios de la década de 1980, la cual operaba en su casa en los suburbios de Kuala Lumpur produciendo "Sha Qi Ma", un postre tradicional chino. Durante años de experiencia diligente y de trabajo duro, Kee Heong se ha mudado a una fábrica en un edificio de dos pisos. Kee Heong no solo produce el pastel de luna común al estilo cantonés, sino que también hace un pastel de luna poco común al estilo Teochew. El tío Khor dijo que aprendió la receta estilo Teochew cuando era aprendiz de un maestro pastelero de Teochew. A medida que pasa el tiempo, ha mejorado continuamente la receta, manteniendo el sabor tradicional y haciendo la fórmula más saludable.