Elaboración artesanal de vinagre es todavía popular en Chishui

Vinagre almacenado en cubas al aire libre en una fábrica tradicional de producción de vinagre en Chishui, provincia de Guizhou, suroeste de China, 11 de noviembre de 2019. Las técnicas de producción de vinagre de la ciudad tienen una larga historia e involucran más de 30 pasos para convertir ingredientes de alta calidad en este popular condimento. Las técnicas han sido catalogadas como patrimonio cultural inmaterial en 2009.