Simon Mak en el Taller de pastelería al estilo alemán, comenzado en octubre de 2014.

Simon Mak在2015年10月开办的德式苹果派工作坊

La idea de Simon sobre cómo hacer bien su marca es muy simple: Comidas ricas y frescas con servicios esmerados. “Hay que preparar los pasteles con materiales e ingredientes naturales para asegurar que tanto los adultos como los niños puedan comer alegre y tranquilamente, así que en nuestra tienda los clientes pueden tener la sensación de estar en sus propias casas”. Por eso, Simon suele realizar consultas personalmente a los maestros pasteleros en Hong Kong o en Francia, con el fin de mejorar su habilidad en la preparación de pasteles y lograr innovaciones en las variedades y modelos de los dulces. Gracias a estas experiencias, se publicará el libro nuevo sobre comidas de Simon Aula de dulces de la familia Mai.

Simon坦言创业是一个很磨练人的过程，在这段经历中他学习了很多，慢慢懂得如何做决定，承担责任。他遇到的最大的困难便是在別人，甚至是家人不看好自己的时候如何坚持自己的创业梦想。虽然有失意，但Simon更多地感受到了创业的喜悦：“当大家越来越认可你的产品，感受到你的用心；当享用过我们甜品的朋友们笑得很开心时，我觉得我成功了。”