Los chinos del sur comen niangao (el pastel del año nuevo hecho de arroz glutinoso) porque su pronunciación también puede significar “más y más alto, un año tras otro”. Los primeros cinco días posteriores a la Fiesta de la Primavera son buenos para felicitar, hablar y dar regalos a los familiares, amigos y compañeros de clase y del trabajo

La receta común para hacer niangao es moler el arroz glutinoso cocinado en una pasta. Y luego se puede añadir azúcar blanco o negro, sésamo, maní, azufaifa etc., moldearlo en forma parecida al budín y ponerlo al vapor, rebanarlo y freírlo en un wok o agregarlo a una sopa, dependiendo de las diferentes costumbres gastronómicas.

La Feria de las flores es una cita muy importante en las provincias del sur de China y también una tradición cultural. Se celebra desde la dinastía Han. Guangzhou, ciudad famosa por las flores, organiza la feria más grande anualmente.

La tradición de encender incienso tiene una larga historia en China. En el sur, los chinos suelen acudir al templo muy temprano por la mañana el primer día del Año Nuevo Chino para encender incienso y pedir salud y suerte para toda la familia.