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spanish.china.org.cn | 02. 09. 2014 | Editor: Eva Yu [A A A]

Enciclopedia de la cultura china: Viaje en la punta de la lengua-Shanghái 舌尖上的旅行之上海篇

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Enciclopedia de la cultura china: Viaje en la punta de la lengua-Shanghái 2

Tallarines Yangchun (primavera soleada)

Los tallarines Yangchun, también denominados como tallarines de sopa, son una sopa de tallarines sin aderezos que no contienen otro tipo de acompañamiento. Es un plato común en Shanghái. No existen exigencias sobre el tipo de tallarines. Pueden ser largos o cortos, delgados o anchos. El nombre Yangchun se originó del sobrenombre “pequeña primavera soleada” del octavo mes del calendario lunar. Obtuvo el nombre porque el valor de una porción era de diez centavos. Tradicionalmente, la gente llamaba “pequeña primavera soleada” al octavo mes del calendario lunar y “primavera soleada” al número diez. Como el valor de cada porción de estos tallarines valían diez centavos, lo llamaban “tallarines de la primavera soleada”.

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