Enciclopedia de la cultura china: tofu 豆腐
El tofu que literalmente se traduce como queso de soya, es una comida originaria de China, conocida en todo el mundo, que se prepara con leche de soya, agua y coagulante. La producción de tofu a partir de la leche de soya es similar a la del queso tradicional de leche de vaca. Primero se coagula la leche de soya y entonces se presiona dentro de un bloque y da como resultado el queso.
- Editor： Eva Yu
- 15:39:49 2014-01-24 / spanish.china.org.cn
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