La agricultura de China tiene una historia de miles de años, por lo tanto es natural que se adore al pez, un animal fecundo, con el cual se expresa el deseo de prosperidad. Su pronunciación es idéntica a 余 (yú), que simboliza abundancia o una buena cosecha con excedentes.

Por estas razones los peces son muy apreciados no sólo en la pintura y las lagunas de jardines, sino también en adornos para la Fiesta de Primavera. Los platos de pescado también son imprescindibles en cualquier banquete del año nuevo chino.