Etnia hui
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Los huis habitan principalmente en la región autónoma de la etnia hui de Ningxia. El grueso de sus antepasados emigró en masa en dirección este en el siglo XIII cuando los mongoles lanzaron tres expediciones al oeste. En el largo proceso histórico y debido a diversos factores se formó gradualmente la etnia hui. Ellos hablan y escriben en han, pero aún conservan algunos vocablos árabes y persas en la vida diaria y los oficios religiosos. Y en las zonas fronterizas hablan también lenguas étnicas locales. Su ropa es prácticamente igual que la de los hans, pero con la mayor diferencia en el tocado. El hombre usa generalmente un gorro redondo y pequeño, sin alas y de color blanco, negro o marrón. La mujer suele llevar un pañuelo en la cabeza. Todos profesan el islamismo. Históricamente, esta religión desempeñó un importante papel en la formación de la etnia hui.