seleccionar
 

  Platos populares de China

1.       冷盘 Platos fríos

白斩鸡

Pollo cocido con agua

百叶花生

Callos de res con cacahuete

叉烧肉

Carne porcina asada y condimentada a la guangdongnesa

陈皮大虾

Langostino preparado con corteza de naranja

陈皮牛肉

Carne de res preparada con corteza de naranja

陈皮鱼条

Filetes de pescado sazonado con corteza de naranja

葱酥鲫鱼

Carpa dorada cocida a fuego lento

葱油黄瓜

Pepino sazonado con cebollino

蛋黄鸡卷

Rollos de pollo con yema de huevo

蛋黄鸭卷

Rollos de pato con yema de huevo

东江盐鸡

Pollo salado a la manera de Dongjiang

鸽蛋虾托

Huevo de paloma en bandejita de camarón

广东腊肠

Salchicha de Guangdong

海米芹菜

Camarón seco y apio

红油鱼肚

Vejiga natatoria en salsa de chile

花椒牛肉

Carne de res sazonada con cayutana

黄油土豆球

Bolita de patata con mantequilla

黄油豌豆

Arveja con mantequilla

姜汁扁豆

Judía verde sazonada con jengibre

姜汁鱼片

Lonjas de pescado guisado con jengibre

酱牛口条

Lengua de res en escabeche

酱鸭

Pato en escabeche

芥末鱼肚

Vejiga natatoria con mostaza

芥末泥肠

Salchicha con mostaza

酒烤香肠

Salchicha asada con vino

酒醉冬笋

Brote de bambú preparado con vino

卷筒鸭

Rollos de pato

咖喱香肠

Salchicha con curry

辣白菜卷

Rollos de repollo picante

兰花干豆腐干

Requesón de soya adobado

卤冬菇

Hongo (seta) escabechado

罗汉猪肚

Tripa de cerdo con relleno

麻辣牛肚

Tripicallos vacunos picantes

麻辣牛肉

Carne de res picante

麻辣鱼块

Cuadrado de pescado picante

麻辣猪肚

Tripa de cerdo con salsa de chile

蜜汁栗子

Castaña de agua en almíbar

奶油土豆

Patata con crema

柠檬局鸡

Pollo preparado con limón

炝扁豆

Judía verde sofrita

炝凤尾虾

Langostino sofrito luciendo cola fénix

茄汁大虾

Langostino en salsa de tomate

茄汁沙丁鱼

Sardina en salsa de tomate

青豆鸡卷

Rollos de pollo con guisante

青椒蜇皮

Medusa con pimiento

三丝瓜卷

Rollos de ralladuras de pepino

珊瑚黄瓜

Pepino en forma de coral

水晶硝肉

Gelatina de carne de cerdo salada

斯特罗干诺夫牛肉

Bistec stroganoff

四鲜烤夫

Gluten de masa sazonado

酥火腿

Jamón crujiente

素火腿

Jamón vegetariano

酸甜菜花

Coliflor agridulce

糖醋红椒

Ají agridulce

糖醋小排

Chuleta agridulce

糖醋鱼条

Filetes de pescado agridulce

五香花仁

Cacahuete con especias

五香酱肉

Carne de cerdo escabechada

五香熏鱼

Pescado ahumado con especias

虾子腐竹

Rollos de nata seca de soya con hueva de camarón

牙签小吃

Bocadillos

盐水牛肉

Carne de res en salmuera

意大利香肠

Salchicha italiana

鱼露白肉

Carne de cerdo en salsa de anchoa

芝麻青笋

Lechuga preparada con sésamo

 

2.       汤类 Sopas

冰糖银耳

Sopa de agárico plateado con azúcar cande

菜心鸡片汤

Sopa de pollo con cogollo

菜心双丸汤

Caldo de albóndigas de pollo y pescado con cogollo

(西湖)莼菜汤

Consomé brasenia del Lago Oeste

蛋花汤

Sopa de copos de huevo

冬瓜盅

Sopa en calabaza blanca

豆苗南腐汤

Sopa de requesón de soya con brote de guisante

豆苗银耳汤

Consomé de agárico plateado y brote de guisante

豆苗竹笋汤

Consomé con brote de guisante y de bambú

俄国红菜汤

Sopa a la rusa, borsch

法国浓汤

Sopa a la francesa

法国肉汤

Caldo a la francesa

番茄牛肉汤

Sopa de carne de res con tomate

芙蓉蚕豆汤

Caldo de clara de huevo con haba

干贝丸子汤

Sopa de charnela seca de vieira con albóndigas

锅巴三鲜

Costra de arroz con tres delicias

花菇牛肉汤

Sopa de carne de res con hongo

黄瓜鸡片汤

Sopa de pollo y pepino

火锅

Braserillo

火腿冬瓜汤

Sopa de jamón y calabaza blanca

鸡丝竹笋汤

consomé de pollo y brote de bambú

鸡丝豆花汤

Sopa de pollo con requesón de soya

鸡杂汤

Sopa de menudillos de pollo

口蘑豆腐脑汤

Sopa de hongo y nata de requesón de soya

茉莉鸡糕汤

Caldo de pollo picado con jazmín

茉莉鸡片汤

Sopa de lonjas de gallina con jazmín

茉莉银耳汤

Consomé de agárico plateado con jazmín

奶油鸡丝汤

Sopa de pollo con crema

牛肉汤

Sopa de carne de res

牛肉丸子汤

Sopa de albóndigas de carne de res

牛尾汤

Sopa de rabo de res

浓汤

Caldo nutrido

清汤

Consomé sin substancia

清汤鸽蛋

Consomé de huevo de paloma

清汤瓜燕

Consomé de calabaza blanca

清汤鸡糕

Consomé de pollo picado

清汤芦笋

Consomé de espárrago

清汤鸭掌

Caldo con membrana de pato

清汤银耳

Consomé de agárico plateado

清汤银耳竹笋

Consomé de agárico plateado y brote de bambú

清汤玉鲟

Consomé de esturión

清蒸鸡汤

Sopa de pollo cocido a vapor

肉汤

Caldo

三蛇龙虎会

Sopa de carne de serpiente y gato montés

三鲜汤

Sopa de tres delicias

砂锅什锦

Delicias en cazuela

什锦罐

Macedonia en jarrita

什锦火锅

Braserillo de delicias surtidas

蔬菜汤

Sopa de verdura

苏格兰羹

Caldo espeso a la escocesa

素烩

Macedonia de verduras

酸菜鱿鱼汤

Sopa de calamar con repollo encurtido

水饺汤

Sopa con ravioles

丸子汤

Sopa de albóndigas

鲜蘑鸡清汤

Consomé de pollo con hongo

鸭骨汤

Sopa de hueso de pato

鸭架白菜汤

Sopa de pato con repollo

燕窝汤

Sopa de nido de golondrina marina

椰子鸡汤

Sopa de gallina con coco

银耳鸽蛋汤

Consomé de agárico plateado y huevo de paloma

猪肝汤

Sopa de hígado de cerdo

竹笋鹌鹑汤

Consomé de brote de bambú y huevo de codorniz

竹笋芙蓉汤

Consomé de brote de bambú y clara de huevo

竹笋鸽蛋汤

Consomé de brote de bambú y huevo de paloma

竹笋茉莉花汤

Consomé de brote de bambú y jazmín

竹笋鲜蘑汤

Consomé de brote de bambú y champiñón

 

3.       鸡类 Aves

白油鸡鲜黄瓜

Pollo aceitoso cocido con pepino

棒棒鸡

Chuletas de pollo con salsa de ají

草菇蒸鸡

Pollo con champiñón cocido a vapor

叉烧鸡

Pollo asado a la guangdongnesa

炒鸡丝

Ralladuras de pollo sofritas

炒鸡杂

Menudillos de pollo sofritos

橙皮笋鸡

Pollito guisado con corteza de naranja

葱油鸡

Pollo en salsa de puerro

脆皮鸡

Pollo de piel quebradiza

大连野鸡卷

Rollos de faisán al estilo de Dalian

冬菇鸡

Pollo con seta

汾酒烤火鸡

Pavo asado con licor Fen

芙蓉鸡尾

Lonjas de pollo con clara de huevo

干煎鸡脯

Pechuga de pollo frita

宫爆子鸡

Pollo salteado con chile y cacahuete

宫爆鸡丁

Cuadritos de pollo en salsa de chile

怪味鸡

Pollo en salsa especial

罐焖鸡块

Pollo estofado en puchero

蚝油鸡条

Chuletas de pollo en salsa de ostra

荷花鸡冻

Gelatina de pollo en flor de loto

荷叶蒸鸡

Pollo en hojas de loto cocido a vapor

红扒鸡

Pollo estofado en salsa de soya

红酒鸡

Pollo guisado con vino tinto

红焖鸡

Pollo cocido a fuego lento

红烧鸡

Pollo cocido en salsa de soya

红油鸡尾

Lonjas de pollo en salsa de chile

烩鸡丝豌豆

Tirillas de pollo con arveja

火鸡串

Pavo asado de broqueta

鸡脯

Pechuga de pollo

鸡肝

Hígado de pollo

鸡球鲍鱼

Albóndigas de pollo con abulón

鸡茸干贝

Pollo picado con charnela seca de vieira

鸡茸银耳

Pollo picado y agárico plateado

鸡肉

Carne de pollo

鸡肉沙拉

Ensalada de pollo

鸡条蜇皮花

Menudillos de pollo con medusa

鸡腿

Muslo de pollo

鸡杂

Menudillos de pollo

鸡肫

molleja de pollo

江米酿鸡

Pollo con relleno de arroz glutinoso

江南白花鸡

Pollo con relleno de camarón

酱鸡

Pollo en escabeche

叫花鸡

Pollo del vagabundo, pollo envuelto en hoja de loto

局笋鸡

Pollo frito en salsa

橘子鸡八宝菠菜

Pollo guisado con naranja y espinaca

卷筒子鸡

Rollos de polluelo

咖喱鸡

Pollo con curry

口蘑烧鸡块

Trozos de pollo con champiñón

拉皮鸡丝

Tirillas de pollo con fideos

辣子鸡

Pollo picante

栗子鸡

Pollo con castaña

莲子鸡

Pollo con semillas de loto

麻酱鸡片

Pollo frito con pasta de sésamo

麻辣鸡丁

Pollo picante en cuadritos

焖油鸡卷

Rollos de pollo

奶油焖山鸡

Faisán estofado con crema

南荠炒鸡片

Lonjas de pollo con castaña de agua

青椒炒鸡尾

Lonjas de pollo con pimiento

青椒鸡块(丝)

Cuadrados (tirillas) de pollo con pimiento

清蒸鸡

Pollo cocido a vapor

清蒸全鸡

Pollo entero cocido al vapor en sopa blanca

软炸鸡

Pollo sofrito

沙锅鸡

Pollo en cazuela

山鸡

Faisán

烧鸡

Pollo asado a la parrilla

酸辣鸡

Pollo agripicante

糖醋鸡丁

Pollo agridulce en cuadritos

桃仁锅烧鸡

Pollo con nueces en cazuela

桃仁鸡丁

Cuadritos de pollo con nueces

网油鸡塔

Rollos fritos con filetes de pollo y carne

文昌鸡

Pollo al estilo de Wenchang

无骨红油全鸡

Pollo picante sin hueso

五香鸡

Pollo especiado

五香鸡腿青草元

Muslos de pollo guisados con especias y lechuga

香酥鸡

Pollo frito aromático

香槽鸡片

Lonjas de pollo con orujo fragante

小竹鸡

Agachadiza

熏鸡卷

Rollos de pollo ahumados

阉鸡

Capón

咸味鸡

Pollo salado

盐水鸡

Pollo en salmuera

腰果鸡丁

Cuadritos de pollo con marañón

椰子蒸鸡

Pollo cocido a vapor con coco

油淋子鸡

Pollito rociado con aceite

御林鸡

Pollo a estilo palaciego

云腿炒鸡尾

Pollo y jamón sofritos

糟鸡

Pollo preparado con salsa de vino

炸鸡肝

Hígado y molleja de pollo fritos

炸鸡卷

Rollos de pollo fritos

炸鸡腿

Muslos de pollo fritos

炸笋鸡八块

Pollito frito en ocho pedazos

芝麻鸡

Pollo con sésamo

纸包鸡,灯笼鸡

Pollo envuelto en celofán

竹鸡

Chocha

子鸡

Pollo

 

4.       鸭类 Patos

局鸭肝

Hígado de pato asado

鹌鹑

Codorniz

八宝酿鸭

Pato relleno de ocho delicias

北京烤鸭

Pato laqueado de Beijing

菠萝烤鸭

Pato asado con piña

菠萝鸭子

Pato con piña

葱扒肥鸭

Pato asado con puerro

脆皮八宝鸭

Pato relleno de piel quebradiza de ocho delicias

冬菜扒鸭

Pato estofado con col seca

冬瓜鸭块

Cuadritos de pato con calabaza blanca

豆瓣鸭块

Pato en cuadritos con salsa picante de haba

豆沙肥鸭

Pato con relleno de puré de judías azucaradas

Ganso

番茄汁填鸭

Pato con relleno en salsa de tomate

芙蓉鸭掌

Membranas de pato con clara de huevo

鸽蛋扒鸭

Pato estofado con huevo de paloma

鸽子

Pichón

宫爆鸭心

Corazón de pato sofrito con salsa de chile

挂卤鸭

Pato asado con salsa

罐焖鸭子

Pato estofado en puchero

锅烧鸭

Pato cocido en cazuela

锅贴鸭

Chuletas de pato fritas

蚝油扒鸭

Pato asado con salsa de ostra

荷叶樟茶鸭子

Pato en hojas de loto aderezado con té

红焖鸭

Pato estofado

红烧全鸭

Pato entero sazonado con salsa de soya

红油鸭掌

Membranas de pato en salsa de chile

红糟鸭片

Lonjas de pato con salsa de vino

虎皮鸭子

Pato dorado

黄酒焖全鸭

Pato estofado con vino de arroz

烩鸭四宝

Cuatro tesoros de pato estofados a fuego lento

火鸡

Pavo

鸡蛋焖鸭

Pato estofado con huevo de pollo

鸡油鸭子

Pato guisado con grasa de pollo

酱爆烤鸭

Pato asado en salsa de soya

酱爆鸭片

Lonjas de pato en salsa de soya

酱鸭膀

Alones de pato en salsa de soya

芥菜扒鸭

Pato estofado con mostaza en olla tapada

芥末鸭蹼

Membranas interdigitales de pato con mostaza

金华玉树鸭

Pato con jamón y brotes de bambú

烤油卷

Rollos de pato asados

葵花鸭子

Pato guisado con delicias en forma de girasol

辣酱鸭块

Cuadritos de pato en salsa picante

溜什件

Menudillos de pato en salsa picante

麻雀

Gorrión

南京板鸭

Pato salado de Nanjing

酿鸽子

Pichón relleno

Aves

清炖鸭子

Pato entero en sopa blanca

软烧填鸭

Pato estofado con relleno

软烧鸭子

Pato tierno guisado

三鲜扒鸭

Pato estofado con tres delicias

双冬扒鸭

Pato guisado con hongo y brote de bambú

松子扒鸭卷

Rollos de pato con piñones

桃仁鸭子

Pato con semillas de melocotón

五香鸭

Pato espaciado

香酥五仁鸭

Pato frito con cinco variedades de semillas frutales secas

鸭烧海参

Pato guisado con holoturia

鸭舌

Lengua de pato

鸭腰鹌鹑蛋

Riñón de pato y huevo de codorniz

鸭掌油菜

Membranas de pato con colza

盐水鸭

Pato en salmuera

Ganso salvaje, oca

银粉鸭脯

Pechuga de pato con fideos

油爆鸭心

Corazón de pato sofrito

鱼香鸭子

Chuletas de pato al estilo de Sicuani

芋头鸭块

Pato en cuadritos y colocasia

糟溜三白

Lonjas, membranas e hígados de pato preparados con oruho de vino

炸肫肝

Hígado y molleja de pato fritos

樟茶肥鸭

Pato guisado con té

鹧鸪

Perdíz

脂鸭

Pato conservado

Faisán

竹笋鸭掌

membranas de pato y brotes de bambú

 

5.       海味 Mariscos

白扒燕窝

Nido de golondrina en caldo blanco

白扒鱼翅

Aleta de tiburón en caldo blanco

白烩鱿鱼方

Guiso blanco de calamar

白雪鲜虾仁

Camarón frito de nieve

白汁鲍鱼

Abulón con crema

百花酿冬菇

Camarón con hongo

菜心鱼翅

Aleta de tiburón con cogollo

炒鱼丝

Tirilla de pescado sofrita

葱烧海参

Cohombro (pepino) de mar sazonado con puerro

葱油鲜鱼

Pescado preparado con puerro

醋溜鱼片

Lonjas de pescado en salsa agria

脆皮桂鱼

Pez mandarín frito de piel quebradiza

脆皮鱼

Pescado frito de piel quebradiza

脆片鲜虾仁

Fritura de camarón descascarado

大蒜烧鲫鱼

Carpa dorada condimentada con ajo

灯笼大虾

Langostino en celofán

豆瓣桂鱼

Pez mandarín en salsa de haba

豆瓣鲫鱼

Carpa dorada en salsa espesa de haba

豆豉扁鱼

Platija con soya fermentada

豆豉鲮鱼

Albur con soya fermentada

豆芽鱼丝

Pescado con brotes de soya

番茄鲭鱼

Escombro en salsa de tomate

番茄虾仁

Camarón descascarado en salsa de tomate

芙蓉鱼翅

Aleta de tiburón con clara de huevo

芙蓉虾仁

Camarón pelado con clara de huevo

干贝萝卜球

Bolitas de rábano con charnela seca de vieira

干贝鱼翅

Aleta de tiburón con vieira

干烧比目鱼

Lenguado en salsa de ají

干烧桂鱼

Pez mandarín en salsa picante

干烧鲤鱼

Carpa en salsa picante

干烧鱼

Pescado guisado en salsa picante

橄榄虾仁

Camarón pelado con aceituna

鸽脯海参

Pechuga de pichón con holoturia

锅巴海参

Cohombro de mar con costra de arroz frito

锅巴虾片

Rajas de langostino con costra de arroz cocido

海参蹄筋

Cohombro de mar con tendón de puerco

海参元黄蛋

Cohombro (pepino) de mar con clara de huevo

海烩

Macedonia de mariscos

海米鱼线冬瓜

Camarón seco y calabaza blanca

红扒鱼翅

Aleta de tiburón en salsa de soya

红烧对虾

Langostino en salsa se soya

红烧鱼

Pescado guisado en salsa roja

红烧鱼翅

Aleta de tiburón en salsa de soya

红烧鱼肚

Vejiga natatoria en salsa de soya

花篮虾仁

Camarón pelado frito en canasta de fantasía

黄焖鱼翅

Aleta de tiburón en puchero tapado

黄烧鱼翅

Aleta de tiburón cocido con vino de arroz

鸡翅海参

Cohombro de mar con alones de pollo

鸡蒙鲍鱼

Abulón con grasa de pollo

鸡丝鱼翅

Aleta de tiburón con tirillas de pollo

鸡油芙蓉鱼翅

Aletas de tiburón con clara de huevo y grasa de pollo

家常海参

Cohombro de mar a la casera

煎桂鱼

Pez mandarín frito

椒盐鲫鱼

Carpa dorada frita con sal condimentada con cayutana

蚧粉豆腐

Carne de cangrejo y queso de soya

蚧末白菜

Carne de cangrejo con repollo

烤大虾

Camarón asado

烤螃蟹

Cangrejo asado

两吃虾

Langostinos frito y guisado

奶汁桂鱼

Pez mandarín con crema

南荠炒虾仁

Camarón pelado sofrito con castaña de agua

青豆虾片

Lonjas de langostino con arveja verde

青豆虾仁

Camarón con arveja verde

青椒炒虾仁

Camarón pelado con pimiento

清炖甲鱼

Trionix a vapor

青汤蚝

Consomé de ostra

清蒸桂鱼

Pez mandarín a vapor

清蒸海鲜

Delicias de mariscos a vapor

清蒸鱼

Pescado a vapor

软炸虾

Camarón rebozado frito

三色鱼翅

Aletas de tiburón en tres colores

三丝鱼翅

Aleta de tiburón con tres delicias

三鲜鲍鱼

Abulón guisado con tres delicias

三鲜海参

Cohombro (pepino) de mar con tres delicias

烧三鲜

Guiso de tres delicias

烧四宝

Cuatro delicias en salsa de soya

烧鱼肚

Vejiga natatoria estofada

生炒甲鱼丝

Tirillas de trionix sofritas

双合酥虾

Langostino tostado quebradizo

水晶虾片

Longas de langostino gelatinoso

松鼠桂鱼

Pez mandarín guisado con pikón

酥鱼

Pescado crujiente

酥炸鱼

Pescado frito crujiente

酥炸鱼排

Filetes de pescado fritos

糖醋鲤鱼

Carpa agridulce

糖醋鱼卷

Rollos de pescado agridulce

豌豆虾仁

Camarón pelado con guisante

网油虾塔

Rollos de langostino fritos

网油鱼卷

Rollos de pescado

威化饼虾球

Bolitas de langostino con barquillo

五香桂鱼

Pez mandarín especiado

虾米扁豆

Judía verde con camarón

虾仁吐司

Tostada de camarón pelado

虾仁鱼翅

Camarón pelado con aleta de tiburón

虾子冻

Gelatina de hueva de camarón

虾子海参

Cohombro de mar con hueva de camarón

香滑鲈鱼球

Albóndigas de perca en salsa

蟹黄豆腐

Queso de soya con hueva de cangrejo

蟹类海参

Cohombro de mar cocido con cangrejo

熏鱼

Pescado ahumado

盐水大虾

Langostino en salmuera

油爆大虾

Langostino salteado

油浸青鱼

Arenque sazonado en aceite

油淋鱼

Pescado rociado con aceite

油焖虾

Camarón estofado en aceite

鱼肚菜心

Vejiga natatoria con cogollo

鸳鸯虾卷

Rollos de langostino bicolores

炸大虾

Camarón frito

炸两样

Fritura de albóndigas de camarón y rollos de pollo

炸烹大虾

Langostino rápidamente frito

炸虾球

Bolitas de langostino fritas

炸鱼

Pescado frito

炸鱼排

Filetes de pescado fritos

珍珠虾球

Albóndigas de langostino fritas

芝麻虾饼

Torta de langostino frita con ajonjolí

纸包虾仁

Camarón descascarado en celofán

竹笋白鳝

Anguila con brotes de bambú

紫菜鱼卷

Rollos de pescado con ova

 

6.       牛肉类 Carne de vaca

扒牛肉条

Filetes de res a la parrilla

陈皮牛肉

Carne de res preparada con corteza de naranja

串烤牛肉

Brochetas de ternera asada

灯影牛肉

Longas de carne de res escabechadas

冬笋牛肉丝

Tirillas de carne de res con brotes de bambú

豆瓣牛肉

Carne de res ensalza picante de haba

干煸牛肉丝

Tirillas de carne de res salteadas con ají

干炒牛肉丝

Tirillas de carne vacuna sofrita

高加索牛肉丝

Carne de res strogonoff a la caucasiana

怪味牛百叶

Callos de res al estilo sichuanés

罐头碎牛肉

Carne de res en lata

牛肉饼

Hamburguesa

广东炒牛肉丝

Tirillas de carne de res a la guangdongnesa

锅烧牛肉

Carne de res en puchero

蚝油牛肉

Carne de res en salsa de ostra

红烩牛肉

Carne de res en salsa de soya

红烧牛肉

Carne de res estofada

红烧牛杂拌

Menudos de res en salsa de soya

红煨牛肉

Carne de res cocida a fuego lento

酱牛肉

Carne de res en escabeche

咖喱牛肉

Carne de res en curry

烤牛肉

Asado de carne de res

麻辣牛肉

Carne de res salteada con pimiento

奶汁里脊丝

Solomillo strogonoff

牛筋

Tendón de res

牛排,小牛排

Bistec, filete de ternera

牛肉干

Carne de desecada de res

牛肉块

Pedazos de carne de res

牛舌

Lengua de res

牛尾

Cola de res, osobuco, rabo

牛肘子

Codillo de res

蒜泥牛百叶

Callos de res con ajo picado

土豆洋葱炖牛肉

Guiso irlandés

五香牛肉

Carne de res especiada

小笼牛肉

Carne de res en tortero cocida a vapor

小牛肉

Ternera

熏牛舌

Lengua de res ahumada

盐水辣牛肉

Carne de res en salmuera con pimiento

洋葱炒牛里脊

Solomillo de res salteado con cebolla

芝麻牛肉

Carne de res con ajonjolí

煮咸牛肉

Carne de res salada

 

7.       羊肉类 Carne de carnero

白扣羊肉

Carnero cocido sin salsa de soya

葱爆羊肉

Carnero salteado con puerro

罐焖羊肉

Carnero en vasija

锅烧羊肉

Carne de carnero en cazuela

红烧羊肉

Carnero estofado en salsa de soya

烤羊排

Costillas de carnero asadas

烤羊肉

Carnero asado

烤羊肉串

Carnero en brochetas

烤羊腿

Pernil de carnero asado

涮羊肉

Carnero cocido en agua hirviendo (olla de Mongolia)

盐水羊肉

Carne de carnero salada

羊排

Costillas de carnero

羊蹄筋

Tendón de carnero

 

8.       猪肉类 Carne de cerdo

白切肉

Lonjas de carne de puerco sin salsa

冰糖肘子

Codillo de puerco estofado con azúcar cande

叉烧肉

Carne de puerco a la guangdongnesa

叉烧肉鸡蛋花

Carne porcina dulce con huevo a la guangdongnesa

叉烧肉掐菜

Carne porcina con brotes de soya a la guangdongnesa

炒木须肉

Carne de puerco con huevo revuelto

葱烤排骨

Chuleta asada con puerro

大红肠

Salchicha de bolonia

冬菇猪爪

Pata de puerco con seta

肝肠

Embutido de hígado

宫爆腰花

Riñón de puerco con ají y cacahuete

荷叶米粉蒸肉

Carne de puerco en hojas de loto

红焖肘子

Codillo de puerco perdigado

红焖猪腿

Pernil en salsa de soya

红烧肚子

Tripicallos en salsa

红烧四宝

Guiso de cuatro delicias

红烧蹄筋

Tendón de puerco estofado

红烧猪肉

Carne de puerco estofada en salsa de soya

花生蒸肉

Carne de puerco cocida a vapor con cacahuete

滑溜里脊

Solomillo de puerco en caldo espeso

黄酒焖猪排

Chuleta de puerco perdigada con vino de arroz

回锅肉

Carne de puerco recocida con pimiento

火腿

Jamón

煎猪肉串

Brochetas de puerco fritas

酱爆肉丁

Carne de puerco en cuadritos salteada en salsa de haba

金钱肉

Carne de puerco frita en forma de moneda

咖喱猪排

Chuleta de puerco en curry

烤肉方

Rebanada de carne de puerco asada

烤乳猪

Lechón asado

口蘑里脊丁

Solomillo con hongo

扣肉

Carne de puerco perdigada

葵花肉

Lonjas de carne de puerco a vapor

腊肠

Chorizo

腊肉

Carne en salazón

辣肠

Saveloy (especie de salchicha seca)

辣子炒肉丁

Cuadritos de carne de puerco con ají

梅干菜扣肉

Carne de puerco perdigada con verdura seca

奶猪,小猪

Lechón

炝腰花泡菜

Riñón de puerco salteado con encurtido

芹菜猪肚鲜菠菜

Callos con apio y espinaca

青蒜炒猪肠

Salchicha salteada con tallo de ajo verde

青笋炒肉丝

Tirillas de puerco salteadas con brotes de bambú

肉丁

Cuadritos de carne

肉末

Carne picada, carne molida

肉片

Longa de carne

肉丝

Tirilla de carne

肉丝炒青椒

Tirillas de carne de puerco con pimiento

肉丸

Albóndiga

肉馅

Relleno de carne

肉汁

Jugo de carne

软炸猪肠

Tripa de puerco frita

沙锅猪腿

Pernil porcino den cazuela

烧猪肉丝

Tirillas de carne de puerco salteadas

生爆盐煎肉

Fritura de carne de puerco salada

狮子头

Albóndigas grandes de carne de puerco

蒜苗炒猪肝

Hígado de puerco con brotes de ajo

糖醋里脊

Solomillo en salsa agridulce

糖醋排骨

Chuleta agridulce

五香酱肉

Carne de puerco especiada

咸肉

Tocino

香肠

Salchicha

硝肉

Carne de puerco salada

小泥肠

Salchicha de francfort

蟹黄狮子头

Albóndigas con hueva de cangrejo

熏猪舌

Lengua de puerco ahumada

腌肉

Carne de puerco salada

意大利香肠

Salame

鱼香肉丝

Tirillas de puerco picantes al estilo sichuanés

炸古老肉

Carne de cerdo frite en salsa agridulce

炸面包火腿

Jamón frito con tostada

炸肉茄夹

Berenjenas emparedadas con carne

炸小肠

Salchicha frita

炸腰花,香酥腰花

Riñón frito

纸包里脊

Solomillo de puerco en celofán

肘子

Pernil

猪肚

Tripicallos de puerco

猪肝

Hígado de puerco

猪排

Chuleta de puerco

猪肉松

Carne sedosa y seca de puerco

猪蹄

Pata de puerco

猪腰

Riñón de puerco

 

9.       蛋类 Huevos

鹌鹑蛋

Huevo de codorniz

茶鸡蛋

Huevo cocido con té

炒鸡蛋

Huevo revuelto

蛋白,芙蓉

Clara

蛋黄

Yema

芙蓉三鲜

Tres delicias con clara de huevo

鸽蛋

Huevo de paloma

虎皮鸡蛋

Huevo de piel arrugada

鸡蛋卷

Rollo de huevo

煎荷包蛋

Huevo frito

皮蛋,松花蛋

Huevo de mil años

三色蛋

Huevo de tres colores

双色蛋

Huevo de dos colores

摊鸡蛋

Tortilla de huevo

咸蛋

Huevo salado

鸭蛋

Huevo de pata

鸭油鸡蛋羹

Flan a vapor

煮鸡蛋

Huevo pasado por agua

 

10.   蔬菜 Vegetales

八宝冬瓜

Calabaza blanca con ocho tesoros

白扒银耳豆苗

Agárico plateado con brote de soya

白菜肉馅卷

Rollos de repollo con relleno de carne

白菜香覃

Repollo y champiñón

白油青豆

Guisante con crema

草菇烩豌豆

Champiñón y guisante

炒红豆

Fríjol rojo sofrito

大头菜

Colinabo salado

冬菜,梅干菜

Verduras secas

冬菇菜花

Coliflor con champiñón

冬瓜盅

Delicias en calabaza blanca

豆腐皮

Rebanadas de requesón de soya

豆腐乳

Requesón de soya fermentado

炖黄蘑

Agárico amarillo estofado

番茄

Tomate

粉皮

Rebanadas de almidón de habichuelas

粉条

Fideos hechos con almidón de habichuelas

凤尾莴笋

Lechuga en forma de cola de fénix

芙蓉菜花

Coliflor con clara de huevo

腐竹

Rollo de nata seca de soya

干贝白菜

Repollo con charnela seca de vieira

干贝芥菜

Verdura de mostaza con charnela seca de vieira

干烧冬笋

Brote de bambú en salsa de chile

甘薯

Batata, boniato

桂花苕丸加樱桃

Albóndigas de patata con osmanto ya cereza

锅塌豆腐

Queso de soya sofrito

蚝油油菜心

Cogollo de colza cocido con salsa de ostra

花菇拌瓢菜

Champiñón y repollo de Shanghai

烩干菜

Puchero de verduras secas

烩红椒

Pimiento rojo guisado en salsa

火腿蒸菜花

Coliflor con jamón

鸡油白菜

Repollo cocido con grasa de pollo

鸡油扁豆

Judía verde guisada con grasa de pollo

鸡油冬笋

Brote de bambú guisado con grasa de pollo

鸡油茭白

Tallo de cizaña acuática guisado con grasa de pollo

鸡油双冬

Seta y brote de bambú en grasa de pollo

鸡油丝瓜

Pepino esponjoso guisado con grasa de pollo

鸡油油菜

Colza cocida con grasa de pollo

家常豆腐

Queso de soya a la casera

姜汁扁豆

Judía verde en salsa de jengibre

酱菜

Legumbres encurtidas en salsa de soya

酱生姜

Jengibre encurtido

芥兰

Brécol

口蘑白菜心

Cogollo de repollo con champiñón fresco

口蘑扁豆

Judía verde con champiñón

口蘑菜花

Coliflor con champiñón

口蘑菜台

Champiñón y brécol

口蘑豆花

Jugo lechoso de soya con champiñón

口蘑龙须菜

Champiñón con espárrago

口蘑丝瓜

Pepino esponjoso con champiñón

栗子白菜

Repollo con castaña

卤蘑菇

Hongo en salsa

罗汉斋,素什锦

Macedonia de delicias vegetarianas (surtidas)

面筋

Gluten

奶油菜花

Coliflor con crema

奶油芦笋

Espárrago con crema

奶油瓢菜

Repollo con crema

酿豆腐

Queso de soya con relleno

泡菜

Encurtido

瓢菜

Repollo de Shanghai

炝扁豆

Judía verde sofrita

青椒烧芽菜

Pimiento verde y brote de soya

青笋荸荠

Brote de bambú con castaña de agua

三丝豌豆

Guisante con tres delicias

沙锅豆腐

Queso de soya en cazuela

烧四素

Guiso de cuatro verduras

什锦酱菜

Verduras surtidas conservadas en salsa de soya

四鲜烤麸

Gluten de masa sazonado

素火腿

Jamón vegetariano

素鸡

Pollo vegetariano

素烧莴笋

Lechuga guisada sin carne

素四宝

Cuatro delicias vegetarianas

酸黄瓜

Pepinos en vinagre

酸辣黄瓜

Pepino agripicante

酸甜白菜

Repollo agridulce

天津白菜

Repollo de Tianjin

五香大头菜

Colinabo especiado

五香豆

Habas especiadas

鲜蚕豆瓣

Haba fresca pelada

鲜蘑菜花

Champiñón y coliflor

鲜蘑冬瓜球

Champiñón fresco y bolitas de calabaza blanca

鲜蘑冬笋

Champiñón y brote de bambú

鲜蘑盖花

Champiñón y verdura de mostaza

鲜蘑烤麸

Champiñón y gluten de masa

鲜蘑豌豆

Champiñón fresco y guisante

鲜蘑油菜

Colza con champiñón

咸菜

Verduras saladas

蟹肉扒龙须菜

Espárrago con carne de cangrejo

雪菜冬笋

Brote de bambú y verdura de mostaza salada

鸭油白菜心

Cogollo de repollo con grasa de patp

腌雪里红

Variedad de mostaza salada

油菜

Colza

油菜鲜奶

Colza con crema

油焖笋

Brote de bambú rehogado en aceite

油汁红椒

Pimiento rojo remojado en aceite

鱼香茭白

Tallo de cizaña acuática a la sichuannesa

鱼香茄子

Berenjena frita y picante a la sichuanesa

圆白菜

Col

月影豌豆

Huevo de paloma con guisante

炸土豆片

Rebanadas de papa fritas

榨菜

Variante de mostaza salada

煮花生

Cacahuetes salcochados

 

11.   点心 Meriendas

八宝饭

Arroz dulce con ocho tesoros

白菜烧麦

Empanadilla rellena de repollo a vapor

白果莲子

Compota de nueces de gingko y semillas de loto

百花金钱盒

Fritura de carne de puerco y camarón

包子

Empanada a vapor

冰淇淋蛋糕卷

Helado de cucurucho

冰肉千层夹

Emparedado de carne gelatinosa

冰糖菠萝

Compota de piña en azúcar cande

冰糖葫芦橘子

Acerolas y mandarinas bañadas con azúcar cande

冰糖莲子

Semillas de loto en azúcar cande

冰糖莲子小米粥

Gachas azucaradas de mijo con semillas de loto

冰糖龙眼

Ojos de dragón en azúcar cande

冰糖绿豆沙

Puré de fríjol verde con azúcar cande

冰糖银耳

Agárico plateado con azúcar cande

冰糖元宵

Albóndigas en azúcar cande

冰汁桃脯

Compota de durazno confitado

饼干

Galletas

拔丝苹果

Manzana en caramelo caliente, manzana en almíbar

拔丝山药

Ñame en azúcar caliente, ñame en almíbar

玻璃蛋糕

Pastel glaseado

菠萝龙眼

Piña y ojo de dragón

菠萝三色冻子

Jalea de piña tricolor

菠萝塔

Bocadillo con crema y piña

薄饼干

Galletas crujientes

薄脆松饼

Oblea

薄皮鲜虾饺

Ravioles de camarón

布丁

Budín

长面包

Barra

炒面

Tallarines fritos

澄面虾饺

Ravioles de camarón

船点芝麻锅炸

Frituras de sésamo

春卷

Rollos de primavera

脆皮金钱盒

Empanada de carne

大面合

Volován

担担面

Tallarines a la sichuanesa

点心

Pastel

冻糕

Helado de café

豆沙烧饼

Torta rellena de puré de frijol

蜂巢芋角

Bollo de malanga apanalado

峰糕

Bizcocho esponjado

凤凰冰肉包

Empanadilla de carne de cerdo y yema de huevo

麸皮面包

Acemita

干烙

Queso

糕饼

Pastel, torta, galleta, bizcocho

葛粉元子

Albóndigas de harina de pueraria

挂面

Tallarines secos

桂花白果

Compota de nuez de gingko con flor de osmanto

果馅饼

Pastelillo de fruta

果馅油炸饼

Rosquilla rellena de fruta

果子冻

Jalea de fruta

海绵布丁

Budín esponjoso

核桃酪

Crema de nuez

黑面包

Morena

红肠三明治

Perro caliente

花卷

Rollo de harina a vapor

花色甜点

Pasteles surtidos

火腿三明治

Sándwich de jamón

鸡蛋饼

Flan, natillas

鸡肝鲜虾盒

Buñuelo de camarón e hígado de pollo

鸡肉烧麦

Empanadilla de pollo a vapor

鸡肉三明治

Sándwich de pollo

鸡丝春卷

Rollo de primavera de carne de pollo

吉士三明治

Sándwich de queso

夹肉面包

Sándwich

夹心饼

Pastel emparedado

姜饼

Pan de jengibre

饺子

Ravioles

酒酿元宵

Albóndigas con arroz dulce y fermentado

桔羹元宵

Albóndigas con relleno dulce en almíbar de naranja

桔酪细末

Gelatina de naranja pulverizada

桔子莲心羹

Compota de mandarina y semillas de loto

开花包

Panecillo floral a vapor

烤焦面包片

Tostada quemada

烤面包片,吐司

Tostada

烤适中面包片

Rebanada de pan tostada a punto

馄饨

Sopa de mariposas

烙饼

Tortilla

栗子露

Crema de castaña

莲蓉百合酥

Pastel de bulbo de lirio con semillas de loto

裸麦面包

Pan de cebada

麦片粥

Papilla de avena

梅花虾饺

Ravioles de camarón

米饭

Arroz

蜜枣

Dátil confitado

密汁白果

Nuez de gingko en almíbar

面包

Pan

面包干

Sequete, mendrugo

面包卷

Roolo de pan

面包皮

Corteza de pan

面包屑

Migaja, miga

面饼

Barquillo plano

面花

Pastelillo italiano

面条

Tallarines

奶酥

Soufflé

奶油草莓

Fresa con crema

奶油蛋糕

Pastel de crema

奶油鸡蛋饼

Brioche

奶油卷

Rollo con crema

奶油栗子蛋糕

Pastel con crema y castaña

奶油栗子粉

Puré de castaña con crema

琵琶虾扇

Camarón descascarado frito

苹果馅饼

Pastel relleno de manzana

气鼓

Bollo

千层饼

Hojaldre

巧克力点心

Pasteles de chocolate

巧克力金丝糕

Pastel de chocolate

巧克力奶油卷

Bollo de crema y chocolate

全蛋萨其马

Especie de buñuelo escarchado

热煎饼

Torta cliente

肉饼

Hamburguesa

肉馅煎饼

Empanada frita

乳酥

Dulce de leche cuajada

三角饼

Panqueque triangular

三色冰糕

Helado tricolor

三鲜锅巴

Costra frita de arroz con tres delicias

沙湾原料奶挞

Torta de crema

山楂冻

Jalea de acerola

山楂露

Dulce de acerola

烧饼

Torta al horno

烧麦

Empanadillas a vapor

什锦饼干

Galletas surtidas

什锦炒饭

Arroz frito mezclado

什锦蓉

Compota cuajada

什锦水果,凉羹

Cóctel de frutas

水果蛋糕

Pastel de frutas

四色春卷

Rollos de primavera con relleno de cuatro colores

松饼

Torta quebradiza con relleno

松脆饼

Tortilla crocante

苏打饼干

Galletas de soda

酥皮鸡蛋挞

Natillas

酥皮月饼

Pastel de luna, pastel para la fiesta de Medio Otoño

碎麦片

Copos sueltos avena

汤面

Sopa de tallarines

糖水芒果

Compota de mango

糖煮水果

Compota

桃仁蛋糕

Pastel con semilla de melocotón

桃仁玉米酪

Crema de semillas de melocotón y harina de maíz

甜面包,馒头

Bollo, panecillo dulce

通心粉

Macarrones

豌豆酪

Puré dulce de guisante

威花百花夹

Fritura de carne de puerco y camarón

五仁汤圆

Albóndigas dulces con relleno de nueces surtidas

西瓜盅

Compota de sandía

虾肉酥盒

Mantecada de camarón

虾疏包

Empanada de camarones y verduras

鲜花饼

Torta floral

香肠三明治

Sándwich de salchicha

小菜,附加点心

entremés

小米红豆粥

Gachas de mijo y fríjol rojo

小米粥

Sopa de mijo

小甜点心

Bizcochitos

小甜松饼

Mollete

蟹黄干蒸烧麦

Empanadillas de hueva de cangrejo a vapor

蟹黄灌汤包

Empanadilla al estilo de Yangzhou

新月形面包

Pan de medialuna

杏仁饼干

Galletas de almendra

杏仁豆腐

Requesón de almendra

杏仁鸡糕卷

Rollo de almendras

杏仁露(酪、茶)

Crema (leche cuajada) de almendra

椰黄酥角

Flan de coco

椰丝卷

Rollos con tirillas de coco a vapor

椰子派

Pastel de coco

银耳莲子

Compota de agárico plateado y semilla de loto

银耳藕片

Compota de agárico plateado y raíz de loto

油煎饼

Tortilla frita

油炸面包块

Cuscurro

玉米花

Palomitas de maíz

玉米面包

Borona

玉米粥

Gachas de maíz

玉液叉烧包

Empanadilla de carne a la guangdongnesa

圆面包

Pan redondo

云腿明虾盒

Emparedado de jamón y camarón picado

云腿鸳鸯酥

Emparedado de jamón

枣泥糕

Pastel de puré de dátil

枣泥粽子

Tamal chino con relleno de puré de dátil

炸春卷

Rollos de primavera fritos

炸年糕

Pastel frito de año nuevo (hecho con harina de arroz glutinoso)

炸油圈

Rosquilla frita

蒸糕

Torta a vapor

蒸饺

Ravioles a vapor

粽子

Zongzi, tamal chino, humita china

 

12.   水果和干果 Frutos

开心果

Alfóncigo, pistacho

白果

Fruto de Gingko

白兰瓜

Melón Bailanggua

槟榔

Areca

菠萝

Piña

菠萝蜜

Fruto de Artocarpaceo

草莓

Fresa

橙子

Naranja

醋栗

Grosella

番石榴

Guayaba

柑子

Naranja mandarina

橄榄

aceituna

瓜条

Tirillas de calabaza confitada

瓜子

Pepita de melón, pipa

桂圆

Ojo de dragón seco

果脯蜜饯

Frutas confitadas

哈密瓜

Melón de Hami

海棠

Manzana silvestre

核桃

Nuez

红醋果

Grosella

花生

Maní, cacahuete

金桔

Fortunela

金桔饼

Naranja seca

桔子

Mandarina

葵花籽

Semilla de girasol

梨(杏、枣)脯

Confituras de pera (albaricoque, dátil)

荔枝

Litchi

栗子

Castaña

留连

Durían

龙眼

Ojos de dragón

芒果

Mango

Ciruela

梅干

Fresa seca

木瓜

Papaya

南瓜子

Pepita de calabaza

柠檬

Limón

枇杷

Níspero del Japón

苹果

Manzana

葡萄

Uva

葡萄干

Pasa

桑椹

Mora

山楂

Acerola

石榴

Granada

柿饼

Caqui seco

柿子

Caqui

松子仁

Piñón

桃脯

Melocotón congitado

桃子

Durazno, melocotón

天津鸭梨

Pera de Tianjin

甜瓜

Melón dulce

无花果

Higo

无子葡萄干

Pasa sin semilla

西瓜

Sandía

香蕉

Banana, plátano

Albaricoque

杏干

Albaricoque seco

杏仁

Almendra

雪梨

Pera

杨梅

Madroño

杨桃

Carambola

腰果

Marañón

椰子

Coco

樱桃

Cereza

柚子

Toronja, pomelo

Dátil, azufaifa

榛子仁

Avellana

 

13.   饮料 Bebidas

冰棍

Polo helado

冰奶蛋

Batido de leche

冰淇淋

Helado

菠萝汁

Jugo de piña

草莓汁

Jugo de fresa

豆浆

Leche de soya

果子露

Zumo de frutas

红茶

Té negro

红果汁

Jugo de acerola

火烧冰淇淋

Helado quemado a alcohol

菊花茶

Té de crisantemo

咖啡

café

可可

Cacao

矿泉水

Agua mineral

炼乳

Leche condensada

龙井茶

Té del pozo de dragón

绿茶

Té verde

马奶

Leche de yegua

茉莉花茶

Té de jazmín

目斯

Mousse, crema batida

奶粉

Leche en polvo

奶酪

Queso

奶油

Crema, nata

柠檬汁

Limonada

牛奶

Leche de vaca

浓(淡)茶

Té fuerte (suave)

苹果汁

Zumo de manzana

汽水

Gaseosa

全脂奶

Leche sin desnatar

桑椹汁

Jugo de mora

双色冰糕

Helado en dos colores

水果刨冰

Sorbete

水仙茶

Té de narciso

苏打水

Soda

速溶咖啡

Café instantáneo

酸梅汁

Jugo de ciruela agridulce

酸奶

Yogur

脱脂奶

Leche desnatada, desgrasada

乌龙茶

Té wulong

鲜桔汁

Naranjada

羊奶

Leche de cabra

樱桃汁

Jugo de cereza

柚子汁

Jugo de toronja

砖茶

Té comprimido, barra de té compacto

 

14.   酒水 Vinos

白干,高粱酒

Licor de sorgo

白兰地

Brandy, coñac

薄荷酒

Crema de menta

大曲酒

Daqujiu

淡色啤酒

Cerveza dorada

法国白兰地

Coñac francés

汾酒

Licor Fen

伏特加

Vodka

柑桂酒

Curasao

黑啤酒

Cerveza negra

红葡萄酒

Vino tinto

黄酒,绍兴酒

Vino de arroz, vino de Shangxing

鸡尾酒

Cóctel

姜汁白兰地

Coñac de jengibre

金酒,杜松子酒

Ginebra

开胃酒

Aperitivo

朗姆酒

Ron

烈性酒

Aguardiente

露酒

Licor aromático de fruta

裸麦啤酒

Kvas

马提尼酒

Martini

茅台酒

Maotai

潘趣酒,五味酒

Ponche

啤酒

Cerveza

苹果酒

Sidra

生姜啤酒

Cerveza jengibre

生啤酒

Cerveza de barril

苏格兰威士忌

Whisky escocés

威士忌

Whisky

威士忌加苏打

Whisky con soda

味美思酒

Vermut

西凤酒

Sifeng

香槟酒

Champán

雪利酒

Jerez

樱桃白兰地

Coñac de cereza

樱桃酒

Marrasquino

竹叶青酒

Licor de hoja verde de bambú

 

 

Imprimir | Recomiende el artículo | Escríbanos

 

Copyright © China Internet Information Center. All Rights Reserved
E-mail: webmaster@china.org.cn Tel: 86-10-68326688