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白斩鸡 |
Pollo cocido con agua |
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百叶花生 |
Callos de res con cacahuete |
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叉烧肉 |
Carne porcina asada y condimentada a la guangdongnesa |
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陈皮大虾 |
Langostino preparado con corteza de naranja |
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陈皮牛肉 |
Carne de res preparada con corteza de naranja |
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陈皮鱼条 |
Filetes de pescado sazonado con corteza de naranja |
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葱酥鲫鱼 |
Carpa dorada cocida a fuego lento |
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葱油黄瓜 |
Pepino sazonado con cebollino |
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蛋黄鸡卷 |
Rollos de pollo con yema de huevo |
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蛋黄鸭卷 |
Rollos de pato con yema de huevo |
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东江盐鸡 |
Pollo salado a la manera de Dongjiang |
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鸽蛋虾托 |
Huevo de paloma en bandejita de camarón |
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广东腊肠 |
Salchicha de Guangdong |
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海米芹菜 |
Camarón seco y apio |
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红油鱼肚 |
Vejiga natatoria en salsa de chile |
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花椒牛肉 |
Carne de res sazonada con cayutana |
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黄油土豆球 |
Bolita de patata con mantequilla |
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黄油豌豆 |
Arveja con mantequilla |
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姜汁扁豆 |
Judía verde sazonada con jengibre |
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姜汁鱼片 |
Lonjas de pescado guisado con jengibre |
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酱牛口条 |
Lengua de res en escabeche |
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酱鸭 |
Pato en escabeche |
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芥末鱼肚 |
Vejiga natatoria con mostaza |
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芥末泥肠 |
Salchicha con mostaza |
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酒烤香肠 |
Salchicha asada con vino |
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酒醉冬笋 |
Brote de bambú preparado con vino |
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卷筒鸭 |
Rollos de pato |
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咖喱香肠 |
Salchicha con curry |
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辣白菜卷 |
Rollos de repollo picante |
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兰花干，豆腐干 |
Requesón de soya adobado |
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卤冬菇 |
Hongo (seta) escabechado |
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罗汉猪肚 |
Tripa de cerdo con relleno |
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麻辣牛肚 |
Tripicallos vacunos picantes |
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麻辣牛肉 |
Carne de res picante |
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麻辣鱼块 |
Cuadrado de pescado picante |
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麻辣猪肚 |
Tripa de cerdo con salsa de chile |
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蜜汁栗子 |
Castaña de agua en almíbar |
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奶油土豆 |
Patata con crema |
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柠檬局鸡 |
Pollo preparado con limón |
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炝扁豆 |
Judía verde sofrita |
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炝凤尾虾 |
Langostino sofrito luciendo cola fénix |
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茄汁大虾 |
Langostino en salsa de tomate |
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茄汁沙丁鱼 |
Sardina en salsa de tomate |
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青豆鸡卷 |
Rollos de pollo con guisante |
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青椒蜇皮 |
Medusa con pimiento |
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三丝瓜卷 |
Rollos de ralladuras de pepino |
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珊瑚黄瓜 |
Pepino en forma de coral |
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水晶硝肉 |
Gelatina de carne de cerdo salada |
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斯特罗干诺夫牛肉 |
Bistec stroganoff |
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四鲜烤夫 |
Gluten de masa sazonado |
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酥火腿 |
Jamón crujiente |
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素火腿 |
Jamón vegetariano |
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酸甜菜花 |
Coliflor agridulce |
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糖醋红椒 |
Ají agridulce |
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糖醋小排 |
Chuleta agridulce |
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糖醋鱼条 |
Filetes de pescado agridulce |
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五香花仁 |
Cacahuete con especias |
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五香酱肉 |
Carne de cerdo escabechada |
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五香熏鱼 |
Pescado ahumado con especias |
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虾子腐竹 |
Rollos de nata seca de soya con hueva de camarón |
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牙签小吃 |
Bocadillos |
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盐水牛肉 |
Carne de res en salmuera |
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意大利香肠 |
Salchicha italiana |
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鱼露白肉 |
Carne de cerdo en salsa de anchoa |
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芝麻青笋 |
Lechuga preparada con sésamo |
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冰糖银耳 |
Sopa de agárico plateado con azúcar cande |
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菜心鸡片汤 |
Sopa de pollo con cogollo |
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菜心双丸汤 |
Caldo de albóndigas de pollo y pescado con cogollo |
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（西湖）莼菜汤 |
Consomé brasenia del Lago Oeste |
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蛋花汤 |
Sopa de copos de huevo |
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冬瓜盅 |
Sopa en calabaza blanca |
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豆苗南腐汤 |
Sopa de requesón de soya con brote de guisante |
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豆苗银耳汤 |
Consomé de agárico plateado y brote de guisante |
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豆苗竹笋汤 |
Consomé con brote de guisante y de bambú |
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俄国红菜汤 |
Sopa a la rusa, borsch |
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法国浓汤 |
Sopa a la francesa |
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法国肉汤 |
Caldo a la francesa |
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番茄牛肉汤 |
Sopa de carne de res con tomate |
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芙蓉蚕豆汤 |
Caldo de clara de huevo con haba |
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干贝丸子汤 |
Sopa de charnela seca de vieira con albóndigas |
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锅巴三鲜 |
Costra de arroz con tres delicias |
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花菇牛肉汤 |
Sopa de carne de res con hongo |
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黄瓜鸡片汤 |
Sopa de pollo y pepino |
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火锅 |
Braserillo |
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火腿冬瓜汤 |
Sopa de jamón y calabaza blanca |
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鸡丝竹笋汤 |
consomé de pollo y brote de bambú |
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鸡丝豆花汤 |
Sopa de pollo con requesón de soya |
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鸡杂汤 |
Sopa de menudillos de pollo |
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口蘑豆腐脑汤 |
Sopa de hongo y nata de requesón de soya |
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茉莉鸡糕汤 |
Caldo de pollo picado con jazmín |
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茉莉鸡片汤 |
Sopa de lonjas de gallina con jazmín |
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茉莉银耳汤 |
Consomé de agárico plateado con jazmín |
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奶油鸡丝汤 |
Sopa de pollo con crema |
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牛肉汤 |
Sopa de carne de res |
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牛肉丸子汤 |
Sopa de albóndigas de carne de res |
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牛尾汤 |
Sopa de rabo de res |
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浓汤 |
Caldo nutrido |
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清汤 |
Consomé sin substancia |
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清汤鸽蛋 |
Consomé de huevo de paloma |
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清汤瓜燕 |
Consomé de calabaza blanca |
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清汤鸡糕 |
Consomé de pollo picado |
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清汤芦笋 |
Consomé de espárrago |
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清汤鸭掌 |
Caldo con membrana de pato |
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清汤银耳 |
Consomé de agárico plateado |
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清汤银耳竹笋 |
Consomé de agárico plateado y brote de bambú |
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清汤玉鲟 |
Consomé de esturión |
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清蒸鸡汤 |
Sopa de pollo cocido a vapor |
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肉汤 |
Caldo |
