Ingredientes:

200 gramos (0.44 lb) puerco

25 gramos (5/6 oz) pimiento morrón verde

25 gramos (5/6 oz) cebolla

2 gramos (1/3 cucharadita) sal

15 gramos (1 cucharada) vino de cocinar

50 gramos (2 3/4 cucharadas) salsa catsup

40 gramos (3 cucharadas) azúcar

1 gramo (1/4 cucharadita) MSG

3 gramos (3/5 cucharadita) vinagre

25 gramos (1 2/3 cucharadas) agua

2 dientes de ajo

200 gramos (2/5 tazas) aceite de cocina

1 huevo

10 gramos (1 1/2 cucharadas) curry

50 gramos (3 1/2 cucharadas) maizena

Método:

1. Corte la carne en rebanadas de 2 cm de largo, 3 cm de ancho y .5 de grosor. Ponga la sal y el curry y mezlce bien. Vierta el huevo y déjele marinar por al menos 10 minutos. Después, espolvoree cada pieza de carne con la maizena.

2. Corte el pimiento morrón verde y la cebolla en cuadritos de 2 cm por lado y triture el ajo.

3. Caliente el aceite hasta los 220 ºC y fría profundamente las rebanadas de puerco hasta que estén crujientes por fuera. Retire las piezas de la cazuela y escurralas a fin de que queden libres de aceite.

4. Mantenga 50g de aceite en la cazuela y calientele. Adicione el pimiento, la cebolla y el ajo y sofría hasta que se produzca un aroma muy fuerte. Adicione la salsa catsup (salsa de tomate), sal, MSG, azúcar, agua, vinagre y carne para un freído rápido. Mezcle perfectamente para que la carne se impregne de la salsa de tomate. Retire y sirva.

Características: Rojo y brillante.

Sabor: Agridulce. Simplemente delicioso.