En fotos: industria de fideos luosifen de Liuzhou

Esta foto muestra una ración de fideos luosifen cocinados por Li Yuanlong, heredero de la técnica de elaboración de los fideos luosifen, en la ciudad de Liuzhou, región autónoma de la etnia zhuang de Guangxi, en el sur de China, el 12 de diciembre de 2024.

El luosifen, un plato de fideos conocido por su penetrante olor, es una comida callejera característica de la ciudad de Liuzhou. Consiste en fideos de arroz remojados en un caldo picante con sabor a caracoles de río y cubiertos con ingredientes como brotes de bambú encurtidos, judías verdes, cacahuetes y piel de tofu frita.

Liuzhou, tradicionalmente una ciudad industrial más conocida por su fabricación de acero y automóviles, empezó a producir luosifen preenvasado en 2014. Gracias a la comercialización a gran escala y al comercio electrónico, el manjar ha creado una enorme cadena industrial y las exportaciones de luosifen preenvasado han registrado un notable volumen de ventas en los últimos años.

Los datos oficiales muestran que los ingresos por ventas de las entidades dedicadas al negocio del luosifen en Liuzhou superaron los 54.500 millones de yuanes (unos 7.480 millones de dólares estadounidenses) de enero a septiembre de este año, lo que supone un aumento del 12,08 % interanual. Mientras tanto, la exportación de luosifen aportó unos ingresos de 63.287 millones de yuanes a la ciudad, un 2,9 por ciento más en términos interanules. (Xinhua/Jin Haoyuan.)