Las gachas de "laba" endulzan el camino hacia el Año Nuevo chino

Gachas de arroz de laba. [VCG]

Los chinos inician sus preparativos para la Fiesta de la Primavera con más de 20 días de antelación. El duodécimo mes lunar se llama en chino la yue, por lo que el octavo día del mismo es el la yue chu ba, o laba, conocida también como la Fiesta de Gachas de arroz de laba. Este año, la fecha cae el 18 de enero.

Sus 3 costumbres principales son el culto a los antepasados, comer gachas de arroz de laba y preparar ajo de laba.

Ajo de laba

Culto a los antepasados: Al final del año, los trabajadores tienen más tiempo libre para honrar a sus ancestros. La razón por la que el duodécimo mes lunar se denomina la yue tiene mucho que ver con el sacrificio.

En primer lugar, el culto a los antepasados, llamado "la" (腊) en chino, y el sacrificio para los dioses, también "la" (蜡), tenían lugar con frecuencia en el duodécimo mes, lo que dio lugar a su nombre tradicional: la yue. En segundo lugar, el invierno es la temporada de descanso para los agricultores, por lo que tienen tiempo de buscar cosas para la quema en el sacrificio. Yue (月), el radical del carácter “la" (腊) representa la ofrenda de carne a los ancestros.

Gachas de arroz de laba

Gachas de arroz: Existen varias leyendas sobre el origen de su consumo. Algunos afirman que viene del Budismo, otros que el preparado, de judías rojas, ahuyentaba el mal de los niños o que era en memoria de una pareja pobre.

La costumbre era muy conocida a lo largo de la historia, desde la corte real hasta el pueblo.

Las más "auténticas" venían del norte de China, sobre todo de Beiping, el Beijing actual.

Principales ingredientes de las gachas de laba

Sus principales ingredientes son el arroz común y glutinoso, azúcar, dátiles rojos, semillas de loto, nueces, castañas, almendras, longan, avellanas, pasas, judías rojas, cacahuetes, calostro de agua, hojas de rosa y otros.