Feriado fomenta consumo en restaurantes y de comida preparada

Compra de comida ya preparada de cara a la víspera del Año Nuevo Lunar chino en un restaurante en Shanghai.

Muchas cadenas de restaurantes en las principales ciudades chinas experimentan un auge en las reservas para cenas de fin año el 21 de enero. Además, han presentado un menú de platos listos para entrega en los hogares, ya que es imposible acomodar a todos en los diferentes locales.

Tras la optimización de las medidas de gestión de la COVID-19, la demanda de cenas en restaurantes, en especial durante el feriado por la Fiesta de la Primavera, ha explotado, señalaron observadores del mercado.

Algunos de los nombres más populares de Beijing ya ven colas de clientes en sus puertas durante las horas pico.

Quanjude, una de las cadenas de pato asado más conocidas en China, tiene su sucursal de la Villa Olímpica, con unos 400 asientos incluidos los del salón principal y 17 salas privadas, completamente reservada para la cena del 21 de enero.

"En los últimos días, hemos recibido un gran número de consultas para banquetes de reunión familiar. También hemos preparado una serie de platos listos para llevar”, adelantó Fan Hui, gerente general del local.

Las comidas incluyen platos principales como pato asado, pescado, ternera y pollo, y solo requieren unos 8 minutos de cocción al vapor. Aquellos con reuniones en casa podrán disfrutar de su oferta culinaria y de bebidas.

El sector de platos listos para el consumo ha ganado terreno desde que comenzó a extenderse la pandemia. Fuentes conocedoras del rubro atribuyen la tendencia a la conveniencia de tales opciones que no requieren tanta organización.

Sus ventas anuales podrían superar el billón de yuanes ($ 148 000 millones) en los próximos 6 a 7 años, según una tasa de crecimiento anual compuesta estimada del 20 % de la firma de investigación Askci Consulting de Shenzhen.

En tanto otra cadena, Xuji Seafood, indicó que la para la víspera del nuevo año lunar el 21 de enero y el primer día, sus 60 filiales en China están llenas y solo algunas en áreas remotas aún tienen salas privadas libres. La compañía dijo que es posible que las reservas de este año represente el 90 % del nivel durante la festividad en 2019.

"Desde el cuarto trimestre de 2022, el sector de la restauración comenzó una recuperación gradual. Algunos restaurantes populares en Beijing y en Wuhan en la provincia de Hubei, Chengdu en Sichuan y Changsha en Hunan empezaron a ver escenas de largas filas de comensales a la espera de una mesa”, dijo Zhongtai Securities en una nota a sus clientes.

"Hay negocios que incluso han sido testigos de ventas más altas en comparación con el mismo período prepandemia de 2019,. En enero, el consumo de alimentos y bebidas en muchas partes del país superó nuestras expectativas".

Esto podría ser positivo para el rendimiento bursátil del rubro y segmentos relacionados que cotizan en el mercado de acciones tipo A, opinaron los observadores.