Un chino de Guizhou conquista al mundo con tallarines de arroz

 

Chen Yuzhu ha abierto 13 restaurantes en los Estados Unidos.

 

Chen Yuzhu ha sido llamado el Príncipe de los Tallarines de Arroz en los Estados Unidos, en donde ha abierto 13 tiendas en medio de la pandemia. “Abriré cinco más en enero, y ahora andamos ocupados renovando y contratando personas”, declaró.

Chen, oriundo del distrito QianxienBijie,provincia de Guizhou, comenzó su empresa en el exterior en 2008 tras graduarse de la universidad. Interesado por la comida clásica de su aldea natal, abrió su primera tienda especializada en tallarines con ternera en 2013, justo en el barrio de Flushing, en el distrito de Queens, Nueva York.

Para promocionar los tallarines de arroz en los primeros días, Chen iba a las estaciones de metro cercanas y gritaba en la entrada: “¡Tallarines especiales de mi aldea en Guizhou!”

La mayoría de las personas no distingue los tallarines de arroz de los de trigo, así que pacientemente hizo notar las diferencias hasta que lo consiguió.

Además grabó videos promocionales en su tienda, entre ellos, cómo cocinar tallarines de arroz con ternera y sopa agria para estimular el interés de los locales por la cocina. Los tallarines de arroz con ternera de Guizhou son reconocidos como una marca de comida local gracias a la vigorosa promoción de Chen. Y nombró a su tienda “El Príncipe del Mifen”.