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spanish.china.org.cn | 18. 11. 2019 | Editor:Liria Li Texto

Precio del cerdo retrocede en China

Palabras clave: precio del cerdo, China

Venta de cerdo y otros productos cárnicos en un mercado en Kunming, provincia de Yunnan, suroeste de China, el 29 de junio de 2019. 

 

Ministerio de agricultura afirma que políticas efectivas aumentarán la producción

Los precios de la carne de cerdo en China han comenzado a bajar y su producción se restaurará gradualmente a medida que las políticas de respaldo entren en vigencia, señaló el ministro de agricultura, Han Changfu.

El número de hembras reproductoras comenzó a subir el mes pasado, y el de otros de la especie disminuyó a un ritmo mucho más lento, sostuvo el alto funcionario.

A pesar del recorte, la población de aves de corral, res y cordero creció este año lo que significa que el suministro de carne podría, en general, estar asegurado, manifestó Han en un foro agrícola celebrado en Nanchang, provincia de Jiangxi, el viernes.

La provisión de cerdo es el problema más grande entre la gama de productos agrícolas en el mercado interno, agregó, y la caída este año en las existencias de este animal tuvo su raíz en varios factores, como el brote de peste porcina africana y las estrictas medidas de protección ambiental de las autoridades locales, que colaboraron con la significativa alza, explicó Han.

El ministerio trabaja de cerca con otros 7 departamentos para estabilizar la producción, con medidas como la anulación de límites innecesarios en áreas de crianza, la promoción de transporte interregional de carne de cerdo y políticas financieras de apoyo, acotó el ministro de la cartera.

"Estos pasos, en conjunto, han impulsado efectivamente la confianza del mercado", dijo.

El viernes, Han sostuvo que el precio promedio al por mayor del cerdo en China fue de aproximadamente 48 yuanes ($ 6,80) el kilo, por debajo de los 50 yuanes de la semana del 8 al 14 de noviembre, pero aún 157 % más que en el 2018.

El número de hembras fértiles en reserva, un indicador importante para evaluar el potencial de producción, se incrementó en un 0,6 % en octubre respecto a septiembre, tras meses de declive. En agosto, las acciones cayeron 9,1 %.

La cifra de otros cerdos ha empezado a estabilizarse, con una baja del 0,6 % en octubre, frente al 9,8 % en agosto y el 3 % en septiembre, apuntó el ministerio.

Wei Baigang, jefe del departamento de desarrollo y planificación de la cartera, resaltó en una conferencia de prensa a fines de octubre que, en general, la producción nacional de carne de cerdo había dejado de caer y había iniciado su ascenso, para llegar a un nivel normal el próximo año.

El cerdo es una proteína muy importante en China, sede de la mitad del total mundial. Zhu Zengyong, analista del sector en la Academia China de Ciencias Agrícolas, estimó que la peste porcina africana dio pie a un déficit en el ramo de más de 10 millones de toneladas métricas o al menos 20 % del total de la producción china este año.


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