Un postre chino que sirve de tónico durante el Despertar de los Insectos

Cuando el primer trueno de la primavera rompe el cielo, los agricultores de todo el hemisferio norte saben que pronto la lluvia vendrá trayendo alivio.

En China este período se llama "Jing Zhe" o el "Despertar de los insectos", lo que marca el comienzo de una temporada bastante atareada para los agricultores de toda China. El período comienza el 6 de marzo de este año.

En chino, la palabra "Jing" significa despertar, y "Zhe" se refiere a insectos que hibernan. Como su nombre lo indica, "Jing Zhe", el tercer término solar en el año, refleja el fenómeno natural que ocurre cuando los animales y los insectos comienzan a reaparecer.