Qué hacer y qué no con los palillos

Los palillos, okuaizien chino, son un par de pequeños palos de igual longitud, normalmente fabricados en madera, que se usan para degustar comida asiática. Se cree que los primeros palillos se utilizaron hace más de 5.000 años en China. Los más antiguos de los que se tiene conocimiento son de bronce y fueron hallados en las Ruinas de Yin, cerca de Anyang, en la provincia de Henan, y son aproximadamente del año 1.200 a. C.

Los palillos juegan un importante papel en la cultura gastronómica china, miden normalmente unas 9 o 10 pulgadas y son rectangulares y de punta roma. La parte redondeada se usa para coger la comida y simboliza el cielo, y la parte cuadrada posterior simboliza la tierra. Esto es así porque mantener un suministro adecuado de alimento es la mayor preocupación entre el cielo y la tierra.

Una vieja costumbre china hace de los palillos parte de la dote de una chica, ya que la pronunciación dekuaizies similar a las palabras “quick” (rápido) y “son” (hijo).

Los palillos se usan tan frecuentemente que se han convertido en algo más que en una parte de la vajilla e implican por sí mismos una serie de costumbres y normas de etiqueta.